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蟹黄米饭怎么做好吃
将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。
烹饪步骤：螃蟹好吃，肉难摘，没有专业的吃蟹工具，摘蟹肉可当做一次磨炼，磨炼你在美食面前的意志力。鸡蛋，两枚，在热油中下锅，煎蛋 胡萝卜碎少许，鸡蛋至5分熟下锅，翻炒。
蟹黄米饭好吃的做法 用料 糯米 内酯豆腐1盒 蟹子4只 蟹黄米饭的做法 呼声很高的螃蟹什锦糯米饭流程来了。它属福建菜系，需用青蟹（昨晚那种），家里只有梭子蟹，就凑和了。1，糯米提前浸泡四小时，干香菇泡发。2，蒸饭。
瑶柱 青豆 生抽 老抽 白砂糖 生姜 黄酒 － 步骤 － 螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。
做法 将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用。锅上火，注入油烧热，放入葱花、姜末、料酒、蟹黄、蟹肉、胡椒粉煸炒，再投入韭菜末、米饭、盐、味精，翻炒至米饭粒分开、蓬松时装盘即成。
米饭最好用隔夜饭，或者也可以煮饭的时候少放点水，然后选择硬一点的口感煮饭，这样比用隔夜饭的好处是炒出来的饭不会太干。
海蟹的简单做法
步骤一：将新鲜的海蟹洗净，控干水分。步骤二：将葱姜切成丝，放在蒸盘底部。步骤三：将海蟹放在蒸盘上，蟹腹向上。步骤四：将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟。
下面就来给大家介绍两款炒小海蟹的做法，让大家在家也能做出好吃的小海蟹。香辣小螃蟹。
把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴， 再掰开肚脐、蟹壳，去除蟹胃和蟹腮。敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣。
醉蟹 （海蟹）【主料】海蟹 2只 【调料】高梁酒 1杯 ， 盐 3茶匙 ，冷开水 2杯 。【制作】剥开蟹盖，去鳃，内脏洗净，切成八块，螯拍破。
海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
青蟹蒸糯米饭家常做法
将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约45克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！1 芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！1 放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。
加入酱油炒糯米至上色均匀。加适量的水，就像这样刚好泡着米粒即可。盖上锅盖焖3-5分钟。将米饭装盘，螃蟹放在上面。最后记得盖上蟹壳。水烧开后上锅蒸10分钟即可。
米饭可以选用隔夜饭，这样炒出来粒粒分明更入味。蟹黄一定要最后放，稍微炒匀即可。
用料 糯米200克 干香菇4朵 干贝10粒 虾米适量 腊肠1条 龙虾1只 葱1条 姜2片 荷叶1张 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 白糖适量 猪油适量 龙虾糯米饭的做法 糯米洗净泡一个晚上。
奄仔蟹蒸糯米饭 特点是甘香粘滑的糯米吸收到蟹的鲜味，尤其是奄仔蟹，它的蟹汁甚为鲜甜，这种未交配的青蟹又以“黑奄”为佳，以清蒸的做法最为原味。
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