知了猴如何做好吃?
简单做法：首先知了买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。锅内烧干水分，放入知了再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。
知了猴的做法 香酥金蝉 金蝉200克、鸡蛋1个，粉芡30克，色拉油20克。取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封。
将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。
知了的吃法和做法
可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。沥去水分。
做成油炸金蝉品尝，方法如下：提前准备食材：金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。首先把金蝉用清水冲洗干净。用淡盐水泡半天左右以入味。将金蝉水份控干。（炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感。
做法一：准备用料。金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。
以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。
还有陕西的“蒜泥知了”。其中，蒜泥知了做法最为简单，只需要将知了洗净尝试去除膻味，切成小段，备好蒜泥、醋、盐和食用油，烧热锅后下油，待油热将蒜末倒入锅中爆香，然后倒入知了，翻炒均匀出锅便可。
最简单的方法就是将知了用盐水腌制。待到第二天捞出，油炸即可食用。用炒菜锅内放油500g烧至七成热，放入腌制好的知了，炸至脆微***起锅装盘，可以撒入适当的孜然粉（依个人口味）。
蝉的吃法怎么做
1、蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。我们最常见的就是油炸或干煸。油炸蝉蛹：将蝉蛹放盆中已经捞出。控干水分，然后撒适量的细盐腌渍几个小时。
2、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。
3、首先把金蝉用清水冲洗干净。用淡盐水泡半天左右以入味。将金蝉水份控干。（炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感。）起锅烧油。烧热油后，放入葱姜蒜爆香。
4、做法一：准备用料。金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽。
5、做法：先将姜，八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。
6、锅中放油。烧热油后，放入花椒和葱爆香。放入蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的酱油入味。放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以。