蚌埠特色美食有哪些:蚌埠特色?

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安徽蚌埠特色食物有哪些

蚌埠红烧甲鱼是安徽省蚌埠市怀远县的地方特色名菜。它选用大水面的甲鱼作为主要食材，制作红烧甲鱼时，先将甲鱼宰杀去皮，然后用红糖、酱油、料酒等调料腌制，再放入锅中用文火慢炖，使甲鱼入味。蚌埠红烧甲鱼的肉质鲜嫩，口感滑嫩，鲜香多汁。

烧饼夹里脊。蚌埠鸭头。蚌埠沱湖螃蟹。蚌埠五河桂鱼。蚌埠龙虾。蚌埠鸡蛋汤。蚌埠锅贴。蚌埠烧饼等。

蚌埠石榴是安徽蚌埠市的特产，因其艳丽的色彩、端正的果形、晶莹剔透的籽粒、佳美的风味而备受中外人士的好评。不仅受当地人喜爱，而且远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，享誉国内外。

蚌埠雪园馄饨精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。

蚌埠特产四：怀远白莲坡贡米白莲坡贡米产于怀远县毛堂乡(今白莲坡镇，是国家地理标志保护产品。

固镇石雕茶壶：***用产于灵璧县的磐石（又名八音石）等雕刻而成。其形体古朴淳厚，大小结构与紫砂壶无异。蚌埠玉雕：系以各种玉石为原料的雕琢工艺品。

湖沟烧饼是蚌埠市固镇县湖沟镇的特色小吃，以优质面粉和传统手工艺加工而成。它香酥可口，外酥里嫩，口感极佳。虽然只是巴掌大，但吃着却唇齿留香。

烧饼夹里脊：烧饼夹里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，在上边刷上甜酱、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着饼香肉嫩，外脆内软，甜的醇厚，辣的过瘾。

蚌埠特色美食前十名糖醋里脊：酸甜可口，搭配浇汁。湖沟烧饼：酥脆可口。沱湖螃蟹：蟹肉饱满，鲜甜爽滑。河溜小豆饼：色泽光亮，香脆口感。蚌埠雪园馄饨：浓白高汤，丰富调味。

金涂山烧全鸡：蚌埠当地的特色美食金涂山烧全鸡，这道菜之所以特别，除了好吃以外它还是发明专利产品，风味独特。

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