狮子头是怎么做法:狮子头怎么做法呀?

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狮子头怎样做?

肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。

锅里少许底油，放入大料煸香再放酱油和水，盐，水热后放入狮子头，焖煮20-30分钟即可出锅享用。1成品。

选新鲜的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要选择新鲜的肉馅，提前将肉馅加入生抽、老抽以及料酒、盐和花椒粉、生姜粉腌制一个小时。这样腌制过的肉馅做出的丸子才更加的入味。

红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。把小葱切成末。把姜切成末。把猪肉末放入碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉。倒入料酒、耗油、香油。加入小葱末、姜末。

做狮子头，肉的选择也是很重要，要选择新鲜的五花肉，把五花肉洗干净，肉皮切掉，把肉切成薄片，再切成小粒，稍微剁一下，肉粒不要切的太小，这样口感才好。

1、红烧狮子头的做法步骤step 1 肉选肥瘦肉3：7的，我选的前胛的雪花肉。

2、我的红烧狮子头的做法：把猪肉剁成肉末。葱、姜切成末。全部放进碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉，倒入料酒、耗油、香油。倒蛋清、淀粉，搅拌均匀。把肉馅儿揉成团。起锅烧油，把肉团中小火炸6分钟。放小葱末、姜末，爆炒2分钟。

3、狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4~6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量等等。

1、***用浸炸的方式把狮子头炸熟，然后再转大火把狮子头炸金黄然后捞出控油备用。

2、把炸好的狮子头捞出备用。1放入小葱末、姜末，爆炒2分钟，加入清水、生抽、老抽、耗油。1把狮子头放入锅中，大火烧5分钟。1转中小火煮40分钟就可以出锅了。1最后把红烧狮子头装盘，撒上葱花。

3、红烧狮子头做法一，材料五花肉500克、香菇20克、油、盐、味精、白糖、料酒、生粉、酱油、葱姜适量。做法五花肉剁成肉泥，香菇切末，葱姜切碎。

4、红烧狮子头的做法步骤step 1 猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。步骤step 2 把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。步骤step 3 盖上盖子和加料口盖。

5、红烧鹌鹑蛋狮子头的做法步骤step 1 所有食材准备好，油菜洗净备用。步骤step 2 将鹌鹑蛋放入锅中，小火煮熟，捞出放凉后，剥壳备用。

正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。

红烧狮子头的做法步骤step 1 肉选肥瘦肉3：7的，我选的前胛的雪花肉。

狮子头的用料：猪肉400克左右、鸡蛋1个、油、盐3勺、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、五香粉1勺、白糖15克、姜、大料2粒、淀粉、马蹄6个、葱3根、生菜。

做法将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。

荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）。

狮子头的做法主料五花肉 200g 辅料油适量盐适量香葱适量蒜 2瓣姜 2片十三香适量料酒 2勺淀粉 1大勺烤肉酱 1勺生抽 2勺蜂蜜 1勺蚝油 1勺白糖适量鸡精适量步骤准备好材料。

盐 4g 鱼香狮子头的做法龙利鱼切小块，挑出鱼刺后，细细剁碎。剁好后可以用手轻轻抓揉一下，看看是否有小刺，挑出。除了龙利鱼，其他刺少腥味淡的鱼肉都可以选用，例如鳕鱼、桂花鱼、三文鱼、鲈鱼等。

将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

材料主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。做法鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。

制作方法：鲅鱼微冻一下，去头部，去鱼鳍以后，斜刀切成1厘米宽的段。然后再把鱼内脏取出，这样不开膛，鱼肚肉连在一起，做出来鱼肉完整不易断。

红烧狮子头做法将肉剁成肉馅，荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，再把肉馅搓成合适大小的丸子，然后鸡蛋打入碗中搅匀。

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