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鲟鱼怎么做才好吃介绍
鲟鱼去其内脏洗净，切四断备用。锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香。下入鲟鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒。
清蒸鲟鱼好吃。主料：鲟鱼2000g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。清蒸鲟鱼的做法 将鱼处理干净。准备好姜蒜之类的调料。加辣椒酱、酒拌匀。在菜板上划开口子，把调料塞进去。
准备好鲟鱼。将鲟鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成适当大小的块状。腌制鲟鱼。将鲟鱼块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀，腌制20分钟。烤鲟鱼。
中华鲟鱼怎么做好吃又简单 做法：清蒸中华鲟鱼 原料：鲟鱼、葱、姜、花椒、调料（花生油，胡椒粉等的调料，根据个人口味准备）做法步骤：还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。
将鲟鱼肉切成6厘米宽、9厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味。加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。
沿鱼身浇入蒸鱼豉油，在鱼身上放上新切的葱姜丝，最后油锅加入植物油，将油烧至冒烟时，将热油浇至葱姜丝激发出香味美味即成。
哪位大厨能告诉我鲟鱼龙筋的做法?不胜感激!
1、财鱼、鲶鱼、黄骨鱼，不常见的有红鳟鱼、银鳕鱼、养殖鲟鱼等，以鲈鱼、鳜鱼、财鱼、鲶鱼为例，都是只有主鱼骨或鱼刺很少的鱼，其肉质细腻，味道鲜美，鲈鱼适合清蒸，烧制，鳜鱼适合清蒸，烧制或做臭鳜鱼，财鱼适合炖汤、烧制，鲶鱼适合酱烧。
2、牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。
3、面粉做脆皮糊面筋过强、光洁度差、不够松脆的不足。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
5、包子调馅不能只靠水，而是放入皮冻或肉冻，这样包子熟了之后，皮冻或肉冻融化就变成包子里面的汤汁了。
鲟鱼筋怎么吃最好
可以做鲟鱼龙筋排骨煲。主料盐，料酒，葱姜，猪排骨，扇贝，鲟鱼龙筋，步骤猪肋排洗净起锅烧水，加入料酒，水烧开，放入排骨焯水。
大火烧开后 加入 盐 白糖 醋 酱油 料酒 调好味。
做法1)鲟鱼开膛去腮洗干净2)鱼鳍剪下做其他菜3)烧水到70度，浇遍鱼身4) 用刀分开鱼头鱼身，鱼头留做其他菜5) 剥下鱼皮做其他菜用6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用7) 片下鱼腩，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。
龙筋整条入锅用姜葱水煮过再切段，防止收缩变形。鲜金不换剪成小碎片，上桌前再撒入，味道更浓香。鲟龙鱼筋，俗称“龙筋”，取自养殖多年的大规格鲟鱼的骨髓；具有补血气，滋阴壮阳之功效，曾为皇帝专享。
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