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沙县小吃做法(让你在家也能品尝正宗的福建美食)
第一步准备食材：主料：水鸭 350g，当归 ：5g 辅料：福建老酒，莲子干，姜片 ，枸杞，鸡精 ，盐 ，干枣 ，葱结。
吃过沙县小吃的朋友一定对其中的一道菜不陌生，这就是飘香拌面。这道特色面食是沙县特色小吃的一种，近些年随着沙县小吃的推广而让更多的人都尝到了这种面食。
做法：鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
做法：将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
福建碗糕的做法大全
闽南大米碗糕的做法步骤：用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。加入酵母粉。搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
碗糕的做法：将粘米粉、糖、水、油放入一个大碗里，搅拌到无颗粒。烧一锅热水，把装有米浆的碗放入锅中，隔水不停搅拌，一直搅拌到米浆轻***稠。
白糖碗糕 ≮原料≯ 面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干 ≮做法≯ 将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
大火蒸约十分钟，焖两分钟，闽南大米碗糕即可出锅。
菜谱做法：将除泡打粉以外的其它材料混合均匀，第一步骤白糖加20克就好 混合好的材料用保鲜膜密封，放在温暖处发酵12～15小时，具体视温度而定，温度高时间就短一点，反之时间就长一点。图二是发酵完成的样子。
茯苓糕是闽南传统手工食品,茯苓糕的做法都有哪些?
做法 在来米粉、糯米粉、茯苓粉混合均匀备用。红糖以热水搅拌至溶化无糖粒放凉备用。
茯苓糕的食材准备 要做茯苓糕，需要准备：面粉，茯苓，温水，葡萄干，酵母粉，泡打粉，白糖。其中葡萄干因为是茯苓糕做成后的水果辅料，所以可以替换成自己想吃的水果，任何一种都可以哦。
茯苓糕的做法步骤 1 茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。2 将混合好的面粉，过筛。3 酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。4 将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。
茯苓糕的做法如下：用料：茯苓15克、莲子15克、芡实15克、糯米粉50克、粘米粉100克、芝麻30克、糖粉30克、水100克 茯苓、莲子、芡实用料理机打成粉。芝麻炒香后打粉。
茯苓糕的正确吃法是每日1次，早餐食用，具体做法如下：工具/材料：白糖50g、熟白芝麻60g、干桂花15g、熟猪油40g、清水、湿布、6寸活底模具、保鲜膜、蒸锅。
福建千里香馄饨(品味福建传统美食的独特魅力)
福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃之一，起源于福州市，已有数百年的历史。相传，福建千里香馄饨的发源地是福州市鼓楼区的三坊七巷，那里的居民在清朝时期就已经开始制作馄饨了。
福建千里香混沌的独特魅力在于其馅料的制作。猪肉、虾仁、香菇等食材混合在一起，口感丰富，味道鲜美。此外，千里香混沌的面皮薄而劲道，口感十分独特，配上酱油和香醋，更加美味可口。
先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，后加入少许豆油继续搅拌。加入老王头拌馅料、生抽、葱、姜搅拌均匀。
千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。
千里香馄饨是一种源自中国福建省的特色小吃。千里香馄饨，以其独特的香味和细腻的口感而著名，逐渐在全国流行开来。馄饨，又称为云吞或扁食，是一种薄皮包裹馅料的传统中式面食。
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