今天给各位分享烂糊茄子的凉拌做法的知识，其中也会对烂糊茄子的凉拌做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
凉拌茄子怎么做最好吃?诀窍是什么?
第二道：蒜泥茄子 这是一种比较经典的茄子拌法。在蒸茄子的时候，运用了一个小妙招，让好的茄子颜色鲜亮，看起来就让人食欲倍增。另外，全程没放食用油，只在拌的时候放了几滴香油，吃起来很是清爽美味。
最后把料汁浇在茄子上，这样一份凉拌茄子就做好了，张掖网***：//zhangyew***看起来就有食欲，吃起来美味不油腻，特别好吃。
准备食材：做凉拌茄子我们需要准备一个长茄子，还有一些调味料和配料，如陈醋、酱油、食盐、味精、白糖、辣椒油、麻油、大蒜、香葱、生姜、香菜等。如果想让茄子的口感更加丰富，我们还可以准备一点肉末和豆瓣酱。
趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，这是制作此菜的经验高招，制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹。 菜品口感 茄子软烂，咸鲜可口。 健康提示 此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
如何做凉拌茄子
第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。
茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。
做凉拌茄子需要结合蒸的做法，把蒸好的茄子加入调制好的料汁，再简简单单的一搅拌就完美地搞定了，是不是感觉特别的简单呀，而且比炒茄子更好做，也不需要担心费油的问题了。
做这道凉拌茄子非常简单，食材也都方便可取，主要食材有：茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。 辅料有：盐2克、生抽2勺、白糖0.5克、清水少许。
凉拌茄子怎么做啊？ 菜名 凉拌茄子 材料 茄子3条 调味料 酱油、糖、香油 作法(1)将茄子切成5~4㎝长段，每一小段再对切一半，备用。
生拌茄泥怎么做
起锅倒一点食用油，油热倒入姜丝、蒜末、青红椒碎，翻炒出香味，倒入适量生抽、醋，盐、鸡精加一点凉白开水，略煮一会儿倒入水淀粉至料汁略微粘稠关火。将料汁淋入盘中，滴一点香油拌匀，撒上香菜段，做好啦，开吃。
，茄子去蒂洗净，随便划上十几刀，装入微波容器入微波炉，高火5-10分钟，至茄子软烂，自然冷却。注意：划刀只是为了让茄子烂得更快更均匀，因此不拘章法。微波时间视茄子量和微波炉火力而定。
拌茄泥：材料：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。做法：将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油、香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。
拌茄泥的做法：嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
关于烂糊茄子的凉拌做法和烂糊茄子的凉拌做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
