基围虾的五种家常做法？
用料
基围虾350g，蒜4-5瓣，糖少量，酱油适量，料酒适量，醋少量
家常炒基围虾的做法步骤
步骤 1
准备：虾去头去尾，这样虾线确保去除干净，上面撒的糖就是一会炒的时候需要放糖量
步骤 2
喜欢吃大蒜可以多放点……喜欢吃辣也可以放点辣椒
步骤 3
热锅冷油，放入大蒜炒至颜色微黄出香味，倒入虾至变色
步骤 4
加入酱油料酒炒一炒，糖可以在这步加，最后起锅前加点点醋即可……
步骤 5
一、白灼基围虾
食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。
二、干锅基围虾
食材用料：基围虾300g，青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣，姜3片，豆瓣酱半勺，盐和糖适量，料酒适量。
做法：
1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好。
2、锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。
3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下。
4、热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。
6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
三、辣炒基围虾
食材用料：虾1斤左右，姜一小块，大蒜3瓣，香菜一颗，海鲜耗油适量，盐适量，红辣椒5颗。
做法：
1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉。
2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐。
4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右，一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！

四、椒盐基围虾
食材用料：鲜虾13只，青椒1个，葱适量，姜一小块，红辣椒面适量，椒盐适量，料酒适量，玉米油适量。
做法：
1、将葱姜切成沫，青椒切成丁，准备好干辣椒面。
2、鲜虾去皮摘去虾腺，加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热，将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸，炸好的虾盛出来备用。
3、在锅内继续倒入玉米油烧热，再放入葱姜，干辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒，再加入青椒丁继续翻炒，最后加入椒盐翻炒，再撒上葱花就完成啦!
主料：基围虾500克
辅料：洋葱一个，尖椒两个，蒜半个，糖、耗油、生姜片、葱花适量，盐和香油，料酒适量
详细做法：
1.将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁)，盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁，把蒜头、生姜片拣掉
3.锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出
4. 虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、蚝油，盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后，加点香油，出锅
基围虾都有哪些做法？
食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克
做法
1、基围虾洗净，剪掉脚和虾须。
2、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺。
3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。蘸上些许调料即可食用。
4、制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
1/8 虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

2/8 用剪刀剪去长须

3/8 姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

4/8 倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒

5/8 倒入虾煮熟关火

6/8 将虾捞出待凉

7/8 这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁

8/8 把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了…
基围虾有几种做法?
白灼基围虾的做法
将生姜切片5片，锅中加入少许的热油，放入生姜片油炸出香味后加入适量的水，能覆盖虾为主，在加入适量白酒。等热水烧开后再放入基围虾煮3-5分钟。关火后将虾捞出至凉，这时候加入适量的蒜蓉与酱油和酱汁调配即可。
干锅基围虾的做法
配料食材准备：土豆、莴笋、莲藕、洋葱、芹菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、孜然粉、盐、鸡精、食用油、芝麻、料酒、蒜。
1、洗干净的虾用料酒腌制二十分钟。土豆等蔬菜配菜切好，洋葱不可更换其他配菜可更换。
2、用油热锅，把虾的表面用淀粉裹上，入锅炸3-4分钟捞出。
3、把配菜等放入油锅中继续煎炸指熟，捞起。
4、锅中的油继续炒菜，放入花椒、洋葱、蒜以及小辣椒，待到出香味后直接把基围虾、配菜放入翻炒，加上盐、鸡精、豆瓣酱、芝麻、葱，翻炒1-2分钟即可。
蒜茸基围虾的做法
1、将蒜切成蒜蓉，生姜切丝、红椒和青椒切丁。虾洗净后用刀切开背部。
2、用油热锅，直接倒入基围虾翻炒，待到虾壳酥脆后盛起。
3、姜丝蒜蓉以及葱段倒入油锅中，榨出香味后后切成小丁的辣椒倒入与基围虾一起翻炒，放入适当辣椒粉和盐即可装盘。
香辣基围虾的做法
1、将虾放入碗中腌制，加入少量盐、胡椒粉以及料酒腌制20分钟。青椒、红椒与洋葱切成小丁备用，生姜、打算以及葱切成碎末备用，香菜切段备用。
2、锅中放入适量的油烧至五成熟，放入腌制好的虾，小火油炸成红色后调至大火油炸。捞起备用
3、油锅中放花椒、姜蒜，至出香味后放入红青椒与洋葱翻炒，再放入虾。
4、加入适量耗油、鸡精、少许白糖翻炒。
5、放入葱花与生抽、少许辣椒油后炒匀出锅即可，最后放入香菜。
椒盐基围虾的做法
1、将洗净的基围虾去头部。放入碗中用少量姜丝、料酒、盐腌制20分钟，放入冰箱。
2、腌制好的虾裹上一层生粉，生粉用水稍微调制一下。
3、将蒜切成小蒜块(不要切成蒜泥)、切辣椒、洋葱分两部分，备用。
4、油锅放入大量油，油温起来后开始油炸，待到虾皮脆金后捞出备用，油倒掉。
5、放入少量油，待温度起来后将蒜、辣椒放入翻炒，味道出来后放入基围虾至中火翻炒，1-2分钟后捞出，油倒掉。
6、热锅后干炒基围虾，放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可起锅。
茄汁基围虾的做法
将洗干净的基围虾剪去虾须，用刀在虾背划开，待油锅热油后大火翻炒基围虾，依次加入番茄沙司、烟、鸡精至基围虾全身蜷缩颜色变深即可。
