土豆红烧肉菜谱？
第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法:
1)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用
2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
3)平底锅不用放油，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6)炒均匀后起锅备用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
土豆红烧肉
8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
11)调盐收汁放入香菜提味即可
答:土豆红烧肉菜谱？土豆红烧肉先将上好的中方肉洗净切成一寸的方块待用，将土豆削皮切成滚刀块过水待用。
切姜，葱，蒜成丁，炒锅放油放入姜，蒜，葱炒香放入豆辨酱下中方肉炒香，放少许糖把中方烧红，下土豆加水烧、盖上锅盖一直将土豆红烧肉烧烂，点香油，小葱就可装盘。土豆红烧肉做法很多。
黑哥老妈红烧肉块的制作方法？
【原材料】：五花肉、新鲜小土豆。
【调味料】：生姜1片、葱1根、大蒜1瓣、红糖2汤匙、老抽3汤匙、自制花椒水2汤匙。
【五花肉的腌制过程】：
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂。
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块。
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘。
4.五花肉块和土豆放在盘子中。
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末。
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水。
【五花肉的上色过程】：
1.炒锅放火上，不放油，放入准备好的2汤匙红糖。
2.小火加热，一边加热一边用铲子搅动红糖，使红糖溶化表面起泡。
3.倒入3汤匙老抽。
4.用铲子把红糖液和老抽搅拌均匀，关火。
5.腌好的五花肉和土豆倒在锅中，用铲子搅拌，使五花肉和土豆表面均匀上色。
6.上色的五花肉和土豆放在盘子中。
【红烧肉的蒸制过程】：
1.电压力锅内胆放入适量冷水。
2.蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭，大米2量杯放入碗中，加入适量冷水没过大米表面，用筷子朝一个方向搅动几下，倒掉冷水。
3.碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置。
4.碗上面放一个蒸架。
5.装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上。
6.盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。
15分钟电压力锅停止工作后，饭菜一锅出来的红烧肉香味更馥郁，软糯入口即化。
1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐2、五花肉洗净，切成***块大小。
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗
调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克 。
做法：
第一、 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用
第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3.倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
4. 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。
红烧肉的做法
1、锅烧热后改中火，将五花肉皮烙黄。
2、洗净后切块放入锅中倒入清水和料酒。
3、大火煮沸打去泡沫，盛出沥干备用。
4、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金***。
5、放入香料翻炒后加水没过五花肉。
6.收汁即可
电磁炉红烧肉土豆的家常做法
1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
详细步骤
1.把五花肉切成小块。锅烧热，把五花肉放在锅中，中火煎到两面淡***盛出。
2.锅洗净，放水，把白糖倒入水中，大火转成中火，直到糖滚开变色。
3.把肉倒入锅中翻炒上糖色，然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角，倒入适量生抽，少量老抽。倒入水，没过肉两厘米左右，盖上锅盖。
4.火转至中火二十五分钟后，倒入土豆块，再过十分钟就OK了。
材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。
5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。
6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。
7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
用料
五花肉 500克
土豆 3个
玉米油 20ml
郫县豆瓣酱 10g
生抽 30ml
老抽 5ml
高汤精 10g
食盐 2克
冰糖 1大块
八角 2个
茴香 5g
花椒 6粒
老姜 1块
做法步骤
1、五花肉切块备用
2、土豆去皮切块备用
3、锅里放玉米油下老姜煸炒两下下五花肉煸炒爆油后放入冰糖，八角，茴香，花椒炒匀加入生抽和老抽
4、冰糖炒化后加入小勺郫县豆瓣酱中小火慢慢煸炒匀后
5、加入清水中大火烧开转中小火慢慢煮25分钟，即可
1/9将猪肉用开水烫，就是把猪肉洗干净放到开水里煮到4分熟，捞出来备用。
首先在油锅里加油，加糖三大勺。记得不能大火而且一开始油温不太高，中火慢慢的把糖水炒成红色。
2/9备好葱姜蒜切丁。
3/9干净的八角。
4/9把上面两种调料和猪肉全放锅里炒，吸收汤子。
5/9加入料酒，调味加香去腥嫩肉。
6/9继续煸炒，加入调味品，加入少量的水，准备盖锅盖。
7/9再盖锅盖之前，请在加入切好的马铃薯。
8/9盖上锅盖中火闷上半个小时，色香味俱全。
9/9美味的红烧肉就做好了
