炖鸡蛋的做法？
步骤/方式1
打两个鸡蛋，放入炖锅内胆里，然后加虾米
步骤/方式2
加400ml水
步骤/方式3
加半勺盐
步骤/方式4
搅拌均匀
步骤/方式5
撇去浮沫
步骤/方式6
放炖锅里
步骤/方式7
选择蛋羹模式，炖0.8小时
步骤/方式8
炖好之后，先把蛋羹切成网格状
步骤/方式9
加入一勺香油，撒上葱花即可
炖蛋正确做法和配方？
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
鲜奶炖蛋 材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗） 做法：
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。 注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。菜名：蛤蜊炖蛋 主料：蛤蜊 辅料：鸡蛋、葱花 调料：盐、鸡精、糖、料酒 操作： 1、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中； 2、将蛤蜊经开水略烫，待开口后，取出蛤蜊肉，放入碗中，与鸡蛋上笼蒸10分钟左右，撒上葱花即可
第一，材料准备。鸡蛋2个，日本豆腐1个，青豌豆少许，油，酱油少许。
第二，我们首先把两个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后将切成片的日本豆腐平铺到鸡蛋液里，撒上青豌豆，滴上几点油，就可以上锅蒸啦！
第三，我们一般蒸20分钟左右，这款豆腐炖蛋就做好啦，把盘子拿出来，滴上酱油和芝麻油，撒上点葱花。这款健康美味的豆腐炖蛋就做好啦！
1/5 鸡蛋三个，按同一个方向打散，然后加入100ML的水。

2/5 将夹心肉末加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀

3/5 甜玉米切对半，一起加入鸡蛋中搅拌均匀

4/5 所有的材料放进去搅拌好后加入盐，拌均后就可以放进高压锅里煮了，一般是在汽出来后转中小火再煮个7-8分钟就可以了。
主料:
鸡蛋，肉末10克，酱油1勺
步骤1
打开一个鸡蛋，加少许盐，打散。
步骤2
打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。
步骤3
加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。
.步骤4
可隔水蒸，大概蒸15分钟左右即可。
步骤5
划几块，加一勺酱油，非常鲜美哦，即可享受美味。
一、准备食材
味精 适量 鸡蛋 二个 盐 适量 葱花 适量 淀粉 适量 肉末 半斤 鲜酱油 适量
二、做法步骤
1、肉末放入容器中，使用的容器最好是上下一样的宽的碗，我用的是不锈钢的饭盒。
2、在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀，水略多，使肉末看起来较湿润，吃饱水份的样子（这样蒸出来以后肉吃起来很嫩），不要粘在一起。
3、在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋，在上面均匀地略散一点盐
4、在蒸锅内加入水，把饭盒放入蒸锅，开大火烧开，然后转小火蒸上十五分钟，关火取出。待稍凉，用刀把它切成一小块一小块放在碗里，就可以了。如果感觉太淡的话，可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花。
炖鸡蛋的做法？
步骤 1
食材：银鱼100克、西兰花20克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、温水20毫升。调味料：盐1克、香油3克。
步骤 2
银鱼洗净，沥干水分。
步骤 3
胡萝卜切碎。
步骤 4
西兰花洗净，汆水20秒，捞出，切碎。
步骤 5
将银鱼、西蓝花末、胡萝卜末、盐加入蛋液，搅拌。
步骤 6
水开后，上锅蒸8分钟即可。出锅后淋上香油，味道更好。
材料
主料：鸡蛋100克，
调料：色拉油3克，料酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
1鸡蛋煮熟，去壳，改花刀
2起锅烧油，放鸡蛋，炸至虎皮状，捞出
3起锅烧油，放葱蒜、八角，干辣椒炒香，豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，加啤酒，水，老抽、蚝油、煮开，捞出料渣，放鸡蛋，煮熟汤汁浓稠即可
