嫩豆腐的10种家常做法？
1、豆腐海带汤
2、豆腐咸菜
3、拌豆腐
4、生菜煎豆腐
5、豆腐肉沫
6、虾仁豆腐汤
7、豆腐粉条韭菜包子
8、豆腐煲
9、豆腐烩菜
10、香葱豆腐
嫩豆腐1块辅料蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺
1. 准备好以上食材
2. 把豆腐切块放入开水焯水后捞出
3. 锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香
4. 加适量的水烧开
5. 把豆腐放入，加入一勺生抽
6. 小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡
7. 盛出盘里后再撒上葱花
8. 滑滑嫩嫩的豆腐
9. 非常好吃
嫩豆腐最棒的15种做法？
用料
嫩豆腐 2盒
鸡蛋 1个
生抽 3勺
蚝油 1勺
淀粉、白糖、鸡精 适量
蒜米、辣椒、香葱 适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。
步骤 2
豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤 3
平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤 4
不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤 5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤 6
放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。
步骤 7
撒上葱花，即可出锅。
步骤 8
装盘。
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克
调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克
制作：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
嫩豆腐13种做法？
用料：韧豆腐500克，牛肉100克，小葱15克，蒜10克，花椒12粒，豆瓣酱30克，盐3克，鸡粉2克，老抽15克，淀粉20克，花椒油5克
做法：1、葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。
2、豆腐切成半个***牌大小的小方块。
3、 将牛肉切沫。
4、锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。
5、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。
6、锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒
7、中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。
8、出锅装盘，撒葱花，就好了。
主料：嫩豆腐
辅料：青蒜、大蒜(脱水)
调料：郫县豆瓣、酱油(***)、水淀粉、花生油、食盐
做法：
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2、嫩豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。
4、接着放大蒜末炒香。
5、注入少量开水，调入酱油、少许盐。
6、放入嫩豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
7、倒入一半水淀粉推匀。
8、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
材料:西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油
做法步骤
1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；
2. 豆腐切小块；
3. 西红柿切小块；
4. 香葱切末；
5. 炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；
6. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；
7. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；
8. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
嫩豆腐的做法有哪些？
用料
主料
***800克
豆腐400克
调料
食盐
1.5茶匙
鸡精
1/2茶匙
姜
1片
蒜
3瓣
植物油
3汤匙
细香葱
1根
水
少许
***豆腐的做法
1.***切段，豆腐切块
2.豆腐和***各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入***翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
