白鱼怎么烹饪更好吃?
把白鱼刮鳞、去鳃,去除内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,把白鱼洗净,擦去表面的水分。将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两面抹上少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
买回来的白鱼清理并洗净(通常菜市场可以帮大家处理,开膛皮肚),鱼身上划斜刀,这样鱼可以更入味。
制作方法:江白鱼宰杀,去内脏,去腮冲洗干净,改花刀,用料酒,盐搓均匀腌制2分钟。鱼盘末均少许食用油,将改好刀的大江白放在盘中,把香葱结和姜片放在鱼身上。
准备食材。热锅放油,放入花椒和八角爆香。放入葱、姜和蒜爆香。放入白鱼煎一会。放入料酒。放入醋。放入酱油。加入适量水和少量盐。将汤汁收浓即可。
用料:白鱼5斤、盐5g、料酒10g、生抽1勺、老抽1勺、辣椒4个、生姜4块、大蒜子2个、蚝油3勺、面粉1个、淀粉水5勺、糖10克、香醋3克、胡椒粉2克。步骤:将鱼肉切成段,之后再切成两片。便于入味。
清蒸白鱼家常做法,正宗清蒸白鱼怎么做
1、白鱼去鳞,内脏洗净。 用刀靠着主骨片下2片鱼肉。 再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。 咸菜洗净切成6厘米长段。 茭白洗净切成6厘米长丝。
2、把白鱼处理好。把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会。把腌制好的白鱼放入盘中。锅中煮沸水后,放入鱼盘。大火蒸10分钟。
3、做法:将鱼破肚洗净,切三段(娘儿俩吃,可以享受三次了);在鱼身上斜切口,用少许姜、盐、酒腌10分钟;坐锅烧水,水开将鱼放入锅中。
4、步骤:白鱼味道鲜美,拿来清蒸最合适。新鲜白鱼一条,姜两片,葱一段,生抽四勺。更讲究的做法是配上金华火腿和炼制猪油。白鱼体薄,斜着切几刀,把火腿片和姜片嵌进去。把猪油放在火腿上,淋上生抽。
5、主料:白鱼(700克)。辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克) 、油菜(20克)。调料:料酒(20克)、花椒(3克)、盐(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大葱(15克)、姜(30克)。
好吃的白鱼应该怎么烹饪
把白鱼刮鳞、去鳃,去除内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,把白鱼洗净,擦去表面的水分。将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两面抹上少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
制作方法:江白鱼宰杀,去内脏,去腮冲洗干净,改花刀,用料酒,盐搓均匀腌制2分钟。鱼盘末均少许食用油,将改好刀的大江白放在盘中,把香葱结和姜片放在鱼身上。
用料:白鱼5斤、盐5g、料酒10g、生抽1勺、老抽1勺、辣椒4个、生姜4块、大蒜子2个、蚝油3勺、面粉1个、淀粉水5勺、糖10克、香醋3克、胡椒粉2克。步骤:将鱼肉切成段,之后再切成两片。便于入味。
准备食材。热锅放油,放入花椒和八角爆香。放入葱、姜和蒜爆香。放入白鱼煎一会。放入料酒。放入醋。放入酱油。加入适量水和少量盐。将汤汁收浓即可。
烟香白鱼 材料 兴凯湖大白鱼1条(约1500克),胡萝卜丝、红椒丝各100克,葱丝50克,油炸土豆丝200克,黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克,花雕酒200克,姜汁、白糖、大米(生)各100克,干茶叶、色拉油各50克。
白鱼怎么做才好吃
1、江白鱼宰杀,去内脏,去腮冲洗干净,改花刀,用料酒,盐搓均匀腌制2分钟。鱼盘末均少许食用油,将改好刀的大江白放在盘中,把香葱结和姜片放在鱼身上。
2、步骤:将鱼肉切成段,之后再切成两片。便于入味。撒上一层盐,腌制着。腌制一个小时后,厨房用纸擦干水份。裹上一层薄薄的面粉。平底锅烧热,用油两面煎一下鱼肉片,方便后面肉质不散。备料。
3、把白鱼刮鳞、去鳃,去除内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,把白鱼洗净,擦去表面的水分。将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两面抹上少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
白鱼怎么做好吃
江白鱼宰杀,去内脏,去腮冲洗干净,改花刀,用料酒,盐搓均匀腌制2分钟。鱼盘末均少许食用油,将改好刀的大江白放在盘中,把香葱结和姜片放在鱼身上。
将鱼肉切成段,之后再切成两片。便于入味。撒上一层盐,腌制着。腌制一个小时后,厨房用纸擦干水份。裹上一层薄薄的面粉。平底锅烧热,用油两面煎一下鱼肉片,方便后面肉质不散。备料。
把白鱼刮鳞、去鳃,去除内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,把白鱼洗净,擦去表面的水分。将鱼身两侧各划几刀,这样鱼更容易蒸熟,将鱼两面抹上少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
白鱼怎么做好吃又简单
江白鱼宰杀,去内脏,去腮冲洗干净,改花刀,用料酒,盐搓均匀腌制2分钟。鱼盘末均少许食用油,将改好刀的大江白放在盘中,把香葱结和姜片放在鱼身上。
首先将小白条鱼洗净沥干水,用料酒,盐,白胡椒,十三香腌制半小时入味。将面粉和蛋清加水少许,调到有点可以挂到鱼不掉方可。然后加入备好的姜末和蒜末。然后将鱼全部倒入面粉里调匀。
蒸锅上气后,把鱼放入,蒸20 分钟,熟后取出葱姜块 步骤 9 把原汤滗在勺内,将鱼拖入盘子内,把汤调好口味,浇在盘子内 步骤 10 食时加姜末和醋 烹饪技巧 三月桃花开江水,白鱼出水肥且鲜。
咸鲜好做白味鱼片的做法 鱼片洗净,加入盐,味精,料酒,淀粉,姜片,胡椒粉,一点生抽或者蚝油,拌匀,腌制二十分钟。
主料 白条鱼 500克 辅料 葱 适量 生抽 小半碗 绵白糖 2大勺 香醋 半碗 花椒粒 适量 面粉 适量 大蒜 适量 尖椒 2个 八角 2粒 姜 适量 步骤 白条鱼去鳞、去内脏、去掉鱼鳃清洗干净。