本篇文章给大家谈谈乐清美食麻花的做法，以及乐清美食麻花的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
香甜脆麻花的做法步骤
1、首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。揉面，把面柔成跟一长条。
2、香脆麻花的做法 食材面粉半斤.糖三勺.鸡蛋三只.油二勺 在做的时候放了一小勺泡打粉。也可以不放 把食材1放在盆里。千万不要放水 用筷子掏匀再揉搓成团 搓成长条 切成一小段再搓成细条。
3、糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆 揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟。
4、做法步骤：第1步、将花生油，猪油，鸡蛋，芝麻，白糖放一起搅拌均匀。第2步、放适量面粉搅拌均匀，面团别太硬。第3步、摊成薄饼，切成细条。第4步、取三根做成麻花。
5、第三步：锅内倒入食用油，当油温稍微冒烟的时候，就放入我们做好的麻花，开始炸，全程要用小火慢炸，因为我们的面是没有发酵的面，所以一定要用慢火炸，才能保证炸透，这样吃起来会比较脆。
在家怎样做麻花
1、第一步：和面。把鸡蛋打到装有面粉的碗里，加入5g食用油、小苏打和白糖，再倒入适量清水，搅拌，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜放一旁醒发10分钟。第二步：加入芝麻，揉匀后再次醒发10分钟。
2、自己在家炸麻花的另外一个方法。把面粉倒入大盆中，然后再加入泡打粉和白糖进行搅拌，均匀之后再加入一个鸡蛋。加入鸡蛋之后，再加入适量的黄油牛奶进行搅拌。
3、炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。
4、麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。
麻花的做法和配方的全过程
做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。
做法：将白糖粉、奶粉、丙酸钙、面包改良剂、吉士粉、鸡蛋、奶油、水全部放入搅拌桶中慢速搅拌均匀。将高筋粉、面包粉加入酵母搅拌均匀，过筛后倒入搅拌桶。
炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。
现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵。然后下油锅炸，油温控制在160度，要求下锅就能马上浮起，如下图所示。炸至金***即可出锅控油，冷却一会，这样松软麻花就已经做好了。
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