酒店豆筋烧肉的做法:酒店豆筋烧肉的做法视频?

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豆筋棍怎么做好吃

将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。

豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

准备配方。豆筋5-6根、烙锅辣椒面10g、盐2g、植物油5g、素芝士粉适量。把豆筋泡发，然后斜切成片，沥干水分。加所有调味料拌匀，冰箱冷藏30分钟。烤箱预热。

豆筋洗净控干水份。锅里放油，放葱、洋葱、胡萝卜翻炒。放入八角，生抽翻炒放入豆筋炒熟。加入盐，蒜末翻炒均匀。豆筋(大豆蛋白)质脱脂豆粉为原料，***用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。

豆筋红烧肉的做法豆筋泡一晚上泡发好后冲水几遍五花肉切块冲水清洗五花肉焯水一分钟捞起铁锅烧热，加油，热后放五花肉翻炒一分钟，加姜片，一勺老抽，两勺生抽，加开水没过肉，大火5分钟。

加入料酒、酱油（生抽、老抽、料酒，按照3：1：3的比例）。1 加开水至漫过所有肉（不可倒凉水），红烧肉只能一次加水加到位，所以可以加多一点。 1 加入葱、姜片。 1 加入各种炖料。

制作方法：猪五花肉刮洗干净，切成5厘米见方的块；豆筋用温水泡发好后切成菱形块。锅置中火上，注入精炼油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，倒入五花肉炒。

做法：煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。

五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干。姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净。土豆去皮，切块，备用。

煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。

主料：牛肉豆筋制，老姜花椒，豆瓣酱料酒或米酒，八角，草果，香叶等大料，干辣椒，菜籽油备用。将牛肉切块，姜切片，牛肉淖水一到两次，直到血水去完，倒出晾干水分。豆筋泡透切寸短。

豆筋 60g 瘦肉 100g 辣椒 35g 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量生抽适量料酒适量鸡粉适量淀粉适量步骤辣椒洗净切片，葱切小段，蒜切粒瘦肉切片用料酒，生粉，盐，生抽抓匀略腌备用。

豆筋烧五花肉的做法步骤将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。

准备食材。豆筋泡发洗净。将豆筋和黄瓜丝一起放入盆中。加适量白糖。加适量盐。加两勺柿子醋。加适量凉菜调料。最后加适量香油搅拌均匀即可。

凉拌豆筋做法如下：提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发。将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。

冰糖适量泡姜泡辣椒适量豆筋（腐杆)烧肉的做法步骤准备一块五花肉。肥瘦相间最好。切成一厘米见方的小块。准备老姜一块，蒜几颗，泡姜一块，泡辣椒几颗。老姜切片，蒜.泡姜.泡辣椒一起切成碎末。

换锅，烧菜开后，用小火烧90分钟。加入豆筋，鸡枞菌，烧菜开后，中火20分钟。起锅，装盘。小贴士牛肉要泡尽血水，不然，腥味重。焯水要水开后加入料酒，易除腥味。3煸料时用小火，香味才出得来。

五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。

干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。

1、豆筋（腐杆)烧肉的做法步骤准备一块五花肉。肥瘦相间最好。切成一厘米见方的小块。准备老姜一块，蒜几颗，泡姜一块，泡辣椒几颗。老姜切片，蒜.泡姜.泡辣椒一起切成碎末。再拿出几颗干辣椒切断。

2、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。

3、换锅，烧菜开后，用小火烧90分钟。加入豆筋，鸡枞菌，烧菜开后，中火20分钟。起锅，装盘。小贴士牛肉要泡尽血水，不然，腥味重。焯水要水开后加入料酒，易除腥味。3煸料时用小火，香味才出得来。

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