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小鸡炖排骨的做菜步骤?
作为料理界达人，看到这个倡议就觉得有责任带领大家一起谱写剩食的美好滋味，从我们最熟悉的食材开始，颠覆想象，开启“星”煮意。
人参炖小鸡排骨汤***用上乘鸡肉，排骨，切块，焯水后放入人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小时后放盐即可。鸡洗净，去爪，去头，去***，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。
将嫩鸡洗净斩块；猪肋排清洗干净剁块；海带结清洗干净；枸杞清洗干净备用。净锅上火，倒入油、葱、姜炒香，下入海带翻炒几下，倒入水，加入鸡块、排骨、枸杞，调入精盐、小火煲至成熟，放入香菜即可。
鸡汤和排骨汤可以一起炖，都是比较有营养的食物，但一般来说还是分开好一点，这样可能互相有一点影响味道的口感，如果你觉得没关系的话，想省事也可以。
小鸡炖蘑菇的做法
榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。
土鸡剁成块，水开下锅焯到变色捞出洗净血末控水备用，蘑菇用温水泡发。 热锅放入土鸡的油块，小火煎出油分，放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒香，放入鸡块，大火炒香，放入生抽，十三香，白酒炒匀。放入清水充分没过鸡肉。
儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。
小鸡炖蘑菇的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。
小鸡炖榛蘑的常见做法?
1、小鸡炖榛蘑 材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐。做法 东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用。整鸡切大块焯水。
2、小鸡炖蘑菇的家常做法如下：用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙。鸡腿剁块。冷水下鸡腿。放料酒去腥。
3、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
小鸡炖蘑菇的做法技巧
1、土鸡剁成块，水开下锅焯到变色捞出洗净血末控水备用，蘑菇用温水泡发。 热锅放入土鸡的油块，小火煎出油分，放入姜片，八角，桂皮，香叶，炒香，放入鸡块，大火炒香，放入生抽，十三香，白酒炒匀。放入清水充分没过鸡肉。
2、小鸡炖蘑菇的做法 步骤step 1 准备所需材料 步骤step 2 蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。
3、焯水捞出备用锅中放油。放入香料鸡腿去除水份和油加生抽老抽，煸炒上色，加入清水盖好锅盖，炖煮20分钟，把蘑菇放锅里加盐和十三香，小火慢炖，40分钟至一小时，大火收汁。
4、小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。
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