本篇文章给大家谈谈温州美食灯盏糕做法大全，以及温州名小吃灯盏糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
请问做灯盏糕米粉面粉比例多少?
灯盏糕所用的米粉与面粉适量即可。灯盏糕是浙江温州的特色名点，历史悠久。灯盏糕的内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，***用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名灯盏糕。
面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加入水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒入勺子可以流畅地流动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。
葱适量、盐适量、面粉250克、淀粉150克、白萝卜适量、包菜适量、虾皮适量、油（菜油）适量 具体步骤：面粉淀粉加水调成糊状。萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。
再打入一个鹌鹑蛋。6 再铺一层胡萝卜丝。7 最后再浇上一层面粉浆，整个放入油里。8 等到快熟的时候，轻轻用小车划一下就脱膜掉下来了。9 等到灯盏糕有点变成金***的时候，就可以捞起来沥下油就OK了。
灯盏糕家常做法,正宗灯盏糕怎么做
1、将大米和黄豆提前一晚上泡好，然后把黄豆和大米滤干水备用，准备好姜末和韭菜。加入适量大米和黄豆放入破壁机中，加入适量水，只要机器可以搅打的动就可以了，千万不要加多了水，要不然太稀就不好炸了。
2、原料：面粉、玉米淀粉、猪肉丝。辅料：白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油。锅中倒入花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。
3、萝卜去皮，刨丝，洗净，抹盐腌20分钟去涩。腌好的萝卜挤干水份，调入适量的盐，糖，胡椒粉，大蒜粉。面粉加水调成糊，加入少量盐，糖。
4、面粉淀粉加水调成糊状。萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。
5、灯盏糕的做法步骤 白萝卜擦丝 加适量盐 杀出水 挤干 加适量味精 白胡椒粉搅拌均匀。面粉玉米淀粉加水 少许盐调成面糊。油入锅内 中火加热 油量需没过汤勺。 剥出虾仁 加适量黄酒 姜末 盐腌制。
灯盏糕的做法
1、待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金***后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金***即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。灯盏糕做好了。
2、放入油锅炸，煎至微黄，把灯盏糕从勺子里拿出来，整个放在油锅里炸，炸至两面金黄就可以了。成品。
3、具体步骤：面粉淀粉加水调成糊状。萝卜丝包菜丝虾皮加盐挤去水（我做了两次，想加啥加啥）。
4、灯盏糕的做法步骤 白萝卜擦丝 加适量盐 杀出水 挤干 加适量味精 白胡椒粉搅拌均匀。面粉玉米淀粉加水 少许盐调成面糊。油入锅内 中火加热 油量需没过汤勺。 剥出虾仁 加适量黄酒 姜末 盐腌制。
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