做小虾的家常做法？
小虾是一道美味可口、热量低、富含营养的海鲜食材，是很多人喜欢的食材之一。以下是一种简单易做的小虾家常做法：
所需材料：
- 小虾：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1.准备好小虾，用清水洗净；
2.锅中加入适量的食用油，爆香姜末和葱花；
3.倒入小虾，煸炒至变色；
4.加适量的盐和料酒，继续煸炒2分钟；
5.加入适量的生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.小虾炒熟后很容易变老，因此炒制时间不可过长；
2.生抽的用量可以按照自己的口味进行适当调整；
3.如果喜欢口感脆硬，可以在炒制前将小虾泡在冰水中片刻，这样可以使小虾更加有弹性。
好的小虾应该色泽鲜艳、肉质不老、味道清香鲜美，食用时也十分方便简单。
主料：小虾300克、韭菜200克。
辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。
做法：
1、虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。
2、韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。
3、下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。
主料：虾6只。辅料：葱适量、姜适量、糖5克、盐5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。
步骤：1、鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净，放入盐、糖抓均，腌制半小时；2、在炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐；
3、选择160度10分钟，在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色，喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸；
4、葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司；5、锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开；6、放入炸好的大虾，汤汁浓稠时即可关火。
小虾的做法？
香葱爆小虾
(1)原料：小河虾、胡椒粉、柠檬、大蒜、葱、姜、白糖、盐、生抽、白酒。
(2)做法：
【1】先把小河虾洗干净，拿碗装撒胡椒粉、细盐、姜末以及少量白酒腌12分钟入味。
【2】将锅烧热，把蒜蓉煸香。
【3】把小河虾迅速放入锅中，并且进行轻微地翻炒。把切好地香葱放进去，加入少量生抽以及白糖进行调味。
【4】翻炒均匀后，即可出锅。
如何做小虾？
1.
我们首先要买一些活的虾,这样才能够保证新鲜,然后将虾的螺丝和其他的脏东西都去除干净,一定要多冲几遍水。
2.
这时候将我们的水分沥干,再加入少许的盐和糖,再加入一点料酒,腌制10分钟。
3.
将我们准备的虾米都放到面粉中,这样可以保证他们的身体上都能够沾上干面粉,如果我们上述步骤成功之后,面粉比较少的话,那么我们再要加一点奶粉,但是不能够准备太多的面粉,否则会形成面疙瘩。
食材2人份
小虾200克
葱1段
姜1块
蒜数瓣
料酒1匙
蒸鱼豆豉2匙
白糖半匙
醋1匙
盐三分之一匙
食用油适量
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美味小虾的做法
1
小虾多清洗几遍，清洗干净控水
2
剪掉头部
3
葱姜蒜切好
4
锅内放油
5
油热放姜蒜爆香
6
倒入小虾放入料酒翻炒
7
虾变色后放蒸鱼豆豉糖盐醋，盖上锅盖焖5分钟。
8
最后放葱花快速翻炒均匀，即可出锅
9
装盘，撒点葱花即可。
