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蛏子肉怎么做好吃又简单
锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。
做法：蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。
姜切末，均匀的洒在蛏子上上锅蒸7-8分钟，撒葱，淋蒸鱼豉油。考究点的话，另起油锅，爆香葱末淋在蒸好的蛏子上。
蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。
用大火烧，并且铲子铲几下子，盖上锅盖煮至开。1-2分钟后，蛏子就煮开了，加入适量的食用量。说明：盐尽量最后放，这样蛏子的肉煮后仍然饱满。全部熟啦！铲到碗里面，海鲜的香味便飘满了厨房。
，蛏子壳都打开其实就标志着它熟了，烧过久蛏子肉会变小变硬，切忌，一定要掌握好烹制时间。 2，家里郫县豆瓣酱用完了，这儿用的是一种带芝麻的香辣酱，味道也很好；大家可以根据个人爱好选择喜欢的酱料。
蛏子怎么煮
1、准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量煮蛏子汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。加芹菜和咸菜芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。
2、· 把泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点有利于充分吐出泥沙 3· 把水煮开，放入盐，姜，和洗干净的蛏子。煮开就行 4· 然后盛碗，一盘美美的海鲜就这样出炉了。
3、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。泡好了，然后用水洗干净，如下图所示。锅中做水，放入适量的葱段，姜，盐和味精，如下图所示。
4、准备好所用食材。蛏子焯水盛出备用。另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。倒入花椒麻椒。倒入干辣椒（剪成段，去籽）。放入10克郫县豆瓣酱。放入10克香辣酱翻炒出红油。
蛏子煮多久
1、分钟。蛏子煮的时间需要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了，冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右，是蛏子口感最佳的时候，肉质鲜嫩有味道。
2、分钟左右。冷水将蛏子放下去之后，煮7分钟左右，蛏子开口，并且肉质鲜嫩有味道。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋***，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
3、至10分钟。根据查询乐哈健康网得知，蛏子是一种可食用海产贝类，是一种较容易熟的食物，煮7至10分钟即可熟透。蛏子属于海产品，含有大量的细菌，若煮的时间过短，会导致蛏子夹生。
4、煮河蛏子的时间约为3-5分钟左右，而煮深海蛏子则需要更长的时间，大约需要7-10分钟。需要注意的是，在烹饪过程中，可以时不时的用锅铲或筷子翻动一下蛏子，以便让所有蛏子受热均匀，并可以查看是否已经完全熟透。
水煮蛏子的家常做法大全怎么做好吃***
要做好水煮蛏子，首先需要准备好新鲜的蛏子、姜片、蒜、葱、红辣椒等原料。在锅中加入清水烧开，待水开后放入洗干净的蛏子，用铲子翻动至蛏子全部打开，捞出备用。
白水煮蛏子的做法如下：主料：清水、蛏子。辅料：盐、姜。蛏子洗干净，沥干水待用。姜切片。冷水上锅煮开，加入姜，放入少量的盐，煮一下。放入蛏子，煮开，撇掉泡沫后，煮一分钟就好了。
问题二：水煮蛏子怎么做好吃，水煮蛏子的家常做法 水煮蛏子的家常做法 原料：蛏子 配料：植物油，料酒，姜，小葱 选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。
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