黄花鱼的十种家常做法？
用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
做法
1.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
2.从背部顺着鱼骨切开。
3.剖开后去掉内脏，清洗干净。
4.剔除掉另一边的骨头。
5.两边各切几刀，中间不要切段。
6.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
7.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
8.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
9.在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
10.最后淋上热油就完成了。
1、材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。
2、平底锅内热油，放入姜片炸至金***捞出
3、将黄鱼放入用小火煎
4、煎好一面后再翻面煎至表面金***
5、煎好的黄鱼盛出备用
6、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
7、将调味料混合均匀备用。
8、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
9、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
黄花鱼的多种做法？
花瑜可以用来做干炸黄花鱼，红烧黄花鱼，黄花鱼炖豆腐，比如红烧黄花鱼
黄花鱼清洗干净，切块锅中到油葱姜蒜爆香，加入黄花鱼，放入适量的水盐鸡精，味精大火烧开15分钟，收汁即可
小黄花鱼三种最好吃的做法？
小黄鱼：8个；脆皮肠：200；洋葱：1个；花菜：半个；脆藕：1段
辅料
姜：半个；酱油：适量；豆瓣酱：适量；干辣椒：20；蒜：6块
具体步骤
1.藕切片，花菜切块，洋葱切成小块，脆皮肠开花
2.准备好八角，大蒜，老姜，干辣椒
3.小黄鱼里外清洗干净
4.锅内放油，将花菜油炸一下
5.小黄鱼和藕也油炸至偏黄
6.放入姜，八角，豆瓣，酱油，干辣椒，大蒜炒一下
7.放入花菜，藕，脆皮肠炒两分钟
8.在放入小黄鱼，一起炒半分钟左右即可，在放入味精，芝麻，起锅即可。
1/6 小黄花去内脏去鳞清洗干净

2/6 放盆里，放胡椒粉，料酒，盐，葱姜翻拌均匀腌制２０分钟

3/6 把腌好的鱼拍上干面粉备用

4/6 平底锅到少许油烧热，先放两片姜煎一下，再把鱼放入小火煎制

5/6 反个面，煎制鱼两面金黄出锅
用料
小黄鱼 15条， 盐 2克 ，料酒 1勺， 姜 3片
做法
小黄鱼去头和内脏洗净，放入碗中
加入1勺料酒，3片姜切成小片，2克盐
拌匀腌制30分钟
分钟后，冲洗干净，将鱼放在箩筐里沥干水分
油温7成热下鱼炸
等一面金黄了，再翻面，以免肉碎了
全部煎好，表面撒点椒盐粉完成。
红烧大黄花鱼的做法最正宗的做法？
做法:
1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。做这一步主要目的是为去腥和入味。
2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。
3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。
食材：黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g，调料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
1、主料：小黄鱼250克、盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鲜酱油15克、大葱5克、生姜片5克、黄酒15克。
2、把黄鱼清洗干净沥干水。
3、先把黄酒倒入拌匀。
4、再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
5、然后用竹签把鱼串起，烤箱200度预热。
6、进入预热好的烤箱里先烤20分钟。
7、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟。
8、10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。
1、准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。
2、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
3、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。4、在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。5、再倒入料酒，同样给鱼进行***。
6、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
7、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
8、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
9、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
10、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
11、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。
【食材】黄花鱼2斤，啤酒2罐，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽一茶匙，花椒少许，葱姜蒜适量，干辣椒3个，白糖少许，盐一茶匙，青红椒各1个。
【做法步骤】1、准备适量的黄花鱼，冲洗干净。
2、去掉鱼鳃和鱼内脏，记得一定要清洗干净鱼肚子里的黑膜，这样的目的是为了更好的去腥。
3、锅里加入适量的底油，等油热之后，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
4、倒入适量的啤酒，啤酒的品牌无所谓，关键是用啤酒做鱼，能使鱼肉更嫩。这是一个窍门，一般人我不告诉她。
5、倒入少许的料酒去腥，一点生抽和老抽提鲜上色。
6、将锅里的汤汁烧热烧开，放入鱼，一点白糖。
7、加入食盐，盖上锅盖，开大火煮，煮开之后转中火继续熬。掀开锅盖，看一下还剩下多少汤汁。
8、最后将锅里的汤汁熬浓稠，撒入青红椒圈即可。
