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想做一桌家常菜,大家给个菜谱吧!
1、家常菜菜谱做法大全有：糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧排骨、家常豆腐、水煮牛肉等。糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪排骨为主要原料，经过炸制、煮炖等步骤制作而成的糖醋味型家常菜。
2、经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
3、***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。
4、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
5、一桌家常菜的菜谱有黄豆炖猪蹄、芹菜木耳炒肉丝、蒜蓉空心菜、凉拌黄瓜、番茄鸡蛋汤等。黄豆炖猪蹄 黄豆提前一晚泡上，猪蹄剁块后清洗几遍，再倒进锅内，加适量清水和料水，大火煮开。
6、凉拌黄瓜 大家都知道黄瓜的季节是夏季，基本上春天就有人种了，可以说春夏秋这三个季节的黄瓜都不贵，用它喝酒再适合不过了，便宜啊，一盘最多也就2根黄瓜，便宜的时候只要1元钱就能做一盘。
清炖鲶鱼的做法大全
鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金***取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。
清炖鲶鱼的做法 1．选择鲜活的仔鲶鱼，初加工后，放入开水锅汆一水，捞起，轻轻刮去黏液。2．冬笋、火腿分别切成5厘米长、2厘米宽的薄片。口蘑切成薄片。
鲶鱼做法指导： 鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节； 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
鲶鱼怎么做好吃又不腥
鲶鱼宰杀干净抹上老酒腌30分钟姜片备用。黄豆芽洗净摘去芽尾备用。热油放入鲶鱼、姜片将鱼的两面都煎2分钟趁热倒入足量的开水。加入黄豆芽大火烧开中途撇去浮沫。
鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块(也可以片成片 我觉得块更有味道)准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。
鲶鱼的土腥味基本吃不出来 特别提示：鲶鱼的肉质不能老。关键是用混合油，还有用小火煮。肉煮熟就行，不能久煮。 红烧鲶鱼的做法五： 原料：鲶鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
鲶鱼洗净沥干水分，大葱，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干净待用。 鲶鱼放2勺淀粉，黄酒，1小勺糖，拌匀上浆。 油加热后放葱段，姜蒜炒香，加入花椒麻椒煸炒，再放入郫县豆瓣酱，油要稍多。
方法如下：鲶鱼。姜。生抽。料酒。冰糖。盐。味精。老抽。步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。
鲢鱼炖土豆怎么做
土豆去皮洗净切块；鲢鱼处理干净切块，酱油稍腌；红椒切块。土豆、鱼块入油锅炸熟，捞出。锅内放油烧热，下姜爆香，下鱼块、土豆和调味料烧入味即可。
鲢鱼洗净切块，加少许盐和料酒，腌制十分钟。锅底放油，先将姜和蒜小火煸香。干辣椒切段，入锅内煸香。放鱼块，小火翻炒两分钟，加适量豆瓣酱翻炒均匀。
先放入土豆 陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀(***、蘑菇、粉条先不放) 放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟 放入粉条和***，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精 已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
挑选了一条三斤重的大鲢鱼，去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。 把洗干净的鲢鱼切成段，切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。 把切好的鱼块放大碗里，放姜片和一勺盐，两勺味极鲜，半勺胡椒粉。
重庆傻儿鱼的家常做法
1、把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀 ，切成合适的大小，准适量的大蒜，生姜丝和干辣椒丝。上锅热油，等油热了加入带骨头的鱼煎一会，煎到两面金黄了，出锅。锅内留底油，加入土豆爆炒。
2、豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎。豆芽洗净，老姜切片，大蒜拍碎，葱切段，干辣椒撕段。锅中加油，烧至五成热放入花椒和豆瓣酱，用中火慢慢炒至油变红，再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
3、有的食客喜欢将傻儿鱼肉切成片，用嫩姜、蒜、醋等调料腌制后清蒸，以保持傻儿鱼的原味；还有的喜欢将傻儿鱼放在炭火上烤制，鱼身上裹着麦秸和菜叶，烤出来的鱼肉特别香。除了口感鲜美外，傻儿鱼还有不少的药用价值。
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