螃蟹汤面的做法大全家常做法:螃蟹汤面的做法大全家常做法窍门?

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蟹膏面筋汤面

1、蟹膏不是蟹粉！蟹粉是全蟹，亦即蟹的脂膏加蟹肉。而螚膏却是蟹的脂膏叠加，不含蟹肉。面筋不是水面筋，而是油面筋水发。好了，取河蟹四只，洗净后蒸熟。取出脂膏，螚身拍碎和生姜一起置于汤锅内，熬制备用。

2、螃蟹汤面在我们这边就经常有啊，像螃蟹汤面包界里的汤是熬汤最好的。

3、亳州牛肉馍牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。

4、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

吃螃蟹可以吃海带。可以考虑做成螃蟹海带青菜煮面这道美食。

从食物性味来说，螃蟹是偏寒性的食物，海带也是一种性寒的食物，两者的性味虽然并不冲突，但是一起食用会产生较大的寒气，若是过量食用，很容易增强脾胃的寒凉程度，进而影响脾胃健康。

海带和螃蟹并不相克。和螃蟹相克的食物：吃完螃蟹不能吃红薯烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

吃螃蟹的时候是可以吃海带的，这两种食物一起食用并不会产生冲突，螃蟹本身属于一种寒凉性质的食物，摄入人体之后容易导致脾胃寒凉。

一般螃蟹属于吃杂食性的，但是不吃热的食物，一般会吃水中的细菌类再就是虾小鱼水草海带等这类的食物或是脏的东西，这个海带自然也是螃蟹能够吃的。

因为有些食物当中的营养物质，会影响其他食物营养的吸收。尤其是海鲜，无论是过敏还是食用禁忌都比较的多，但是大家又非常喜欢吃螃蟹和海带等海产品。

1、海螃蟹清洗干净，揭开蟹壳，去掉两边的腮。将蟹从中间切开，一分为二，切口处粘干淀粉。坐锅热油，下入葱姜煸香。倒入螃蟹，翻炒。兑入适量清水，煮开。

2、先来处理下，剪虾枪，须，为了吃的时候方便。螃蟹去腮，胃，处理好以后，剪小块。生姜，蒜炝锅，加螃蟹，虾翻炒至变色，加盐，料酒调味。加适量清水，喜欢喝汤，可以多加一点。

3、用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。面块用水泡软，滤干待用。螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。蒜切成蓉，待用。同样切小粒待用，葱同样切成粒。面放盘底。

4、步骤：螃蟹买时店老板已经帮处理过，回家用刷子清洗下外壳；把面条铺在盘底；螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁；起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，吃蟹吃面。

5、食材：青蟹一只、面条70g、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜片2片、盐适量、油适量。蒜瓣切碎。葱切成葱花。姜切片。锅内倒油，烧热，爆香姜蒜。螃蟹冲洗干净，用菜刀劈成两半，放入锅内煎一会。

首先，将干海带用清水泡软，然后切成小块备用。接下来，将锅烧热，放入适量的清水，再加入适量的猪骨或鸡骨熬制成高汤。然后，将切好的干海带放入锅中炖煮，加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，炖煮一段时间后即可食用。

淘米水：在淘米水中加入海带浸泡，这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。适量原则：煮海带时，用筷子夹一块海带。如果它变软，取出剩余的海带。海带煮的时间过长，很容易变硬。

取出干海带。放入凉水中浸泡一上午。泡发好的海带，要冲洗干净。然后卷起切丝。放入沸水中焯熟。捞出后放入凉水中过水。在控干净水放入碗中。放入适量的辣椒酱。在倒入适量的醋。

首先，我们需要准备好新鲜的海带。将海带晾晒至半干状态，然后剪成适口大小的块状。接下来，将准备好的海带块用清水泡洗3至4次，将表层泥沙洗净。

步骤一：海带丝浸泡，螃蟹清洗干净，青菜叶清洗干净，大蒜，面条准备好。步骤二：螃蟹切成大块，青菜切好，大蒜切片。步骤三：热锅冷油，放入大蒜和螃蟹煸炒。步骤四：炒至螃蟹变红，加入适量的水。步骤五：同时放入海带丝。

方法/步骤将干海带丝放在清水中浸泡，放的清水要盖过海带丝即可，浸泡大概两三个小时就可以了。

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