茄子卤的东北做法大全:茄子卤的东北做法大全窍门?

今天给各位分享茄子卤的东北做法大全的知识，其中也会对茄子卤的东北做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

尖椒茄子肉丁卤怎么做

1、茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。

2、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。

3、茄子肉丁卤上面放上葱花，浇入热的花椒油 1水烧开下面条，将面条煮熟 1面条盛出，浇上肉丁卤 1搅拌一下，开吃了！味道简直香极了！快动手做吧！小贴士选用圆茄子，质地比较紧实，口感会好些。

加入1大勺的黄豆酱炒出酱香味，放葱姜蒜炒香，下入茄子丁和青、红椒丁。加入2勺生抽、半勺白糖调味，倒入1小碗开水，盖盖煮5分钟，出锅前淋入少许水淀粉。再开火榨点花椒油，浇在茄子肉丁卤上即可。

茄丁卤的做法：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子(绿皮)4~5个、猪肉适量、辣妹子辣椒两个、盐适量、生抽一勺、酱油适量。辅料：鸡精适量。步骤：茄子洗净切丁。

茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。

加1勺料酒、1勺老抽、1勺白糖、1勺盐。加水刚好没过茄子即可～淀粉加水勾芡，倒入锅内，起锅装盘。

面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

酱香肉末茄子卤的做法：原料：圆茄子、里脊肉、黄豆酱、料酒、生抽、盐、西红柿、小葱、生姜、大蒜。做法步骤：第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。第2步、鲜油煎茄子。

1、茄子卤北方做法：茄子适量去皮切丝，蒜碎，葱丝适量，甜面酱适量。

2、茄子去皮切小块。锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子。煸炒好的茄子，盛出备用。热锅冷油爆香干红辣椒、葱末，加入茄子。加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽。

3、茄丁卤的做法：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子(绿皮)4~5个、猪肉适量、辣妹子辣椒两个、盐适量、生抽一勺、酱油适量。辅料：鸡精适量。步骤：茄子洗净切丁。

1、肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。大蒜，生姜，辣椒切小丁，备用。热锅加一点点油，加生姜末，大蒜末，炒香下肉末炒到变色，加入茄子。

2、茄子洗净切丁。葱姜蒜切沫辣椒切丝。鲜肉切丁。热油葱姜爆锅。倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用。热油茄丁翻炒变色过油盛出备用。

3、主料：圆茄2个、里脊肉200g 辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。里脊肉切丁。茄子切丁，撒上两勺盐腌制一小时以上。

4、下面就给大家分享下茄丁卤怎么做。茄丁打卤面【准备材料】挂面(鲜面条)、茄子、猪里脊肉、大蒜、甜面酱、蚝油、盐、食用油 ——开始制作—— 茄子一般选择表皮光滑没有发皱的，颜色呈紫色，新鲜的。

5、茄子肉丁卤的做法茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。选择辣味重的辣椒切滚刀块。猪肉切肉丁。今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下。还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好。

6、圆茄子去皮切丁。热锅冷油，油可以稍微多一点点。茄子小火炒到软炒到油出来，盛出来备用。剩余的油，葱蒜爆爆香。放茄子和尖椒，炒几下。

2、肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。大蒜，生姜，辣椒切小丁，备用。

3、第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。第2步、鲜油煎茄子。本人不太喜欢吃油腻的茄子，所以放多一点的油在锅里翻炒，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金***。

4、用料：茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺。茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。

关于茄子卤的东北做法大全和茄子卤的东北做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。