吕梁美食炒菜做法:山西吕梁菜谱?

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吕梁山风景区的地方美食

1、年味美食（一）吕梁沙棘吕梁沙棘又名醋柳，被誉为是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”。

2、岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食！糜子粉糜子粉，岚县独特食品。走出岚县这一方水土，无论到了全国哪个地方都吃不上这一地方美食。

3、方山是该景区的代表性景点，山上有悬空寺、虎头崖、莲花池、九天九梯等景观。南台寺则是一处保存完好的唐代寺庙，是中国最早的华严宗道场之一。

4、吕梁旅游必去十大景点包括汾阳汾酒文化景区、碛口古镇、北武当山、庞泉沟、古县牡丹文化旅游区、晋商博物馆、临县碛口风景名胜区、石楼山风景区、原起寺和千年古刹南山寺等。

1、山西最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，山西过油肉从选料到制作上都具有浓厚的山西地方特色，其色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩不薄不厚，稍有明油。

2、山西美食：过油肉过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。

3、山西名吃1：浑源凉粉浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。

4、\x0d\x0a\x0d\x0a碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

5、山西十大特色美食如下所示：平遥大碗秃碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。

6、大同刀削面：山西大同的刀削面是中国十大面条之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。

1、“合楞子”，是山西吕梁特色美食，还是山西十大名小吃之一。在制作“合楞子”时，需把土豆上锅蒸熟，去皮后捣成土豆泥，再把水分挤出，加入白面揉成团，再上锅猛火蒸熟就制作完成了。

2、吕梁好吃的菜吕梁是一个山区城市，也是一个美食之都。这里有很多好吃的菜，其中最有名的当属蒜香牛肉。这道菜具有独特的风味和香气，深受当地人的喜爱。烤制的牛肉和蒜末混合在一起，让人垂涎欲滴，吃了还想再来。

3、孝义市位于中国山西省吕梁市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。

刀削面是最具有山西特色的传统面食，面条根根粗细均匀，口感筋软爽口。羊杂割是山西著名的传统风味小吃，主要用羊的心、肺、肝、肠、血等加入煮好的肉汤里，加上粉条制作而成。

平遥牛肉：是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一了。过油肉：是山西省最著名的传统菜着，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一。

吕梁特产二：麻酱凉皮麻酱凉皮是山西吕梁的特色小吃，选用面粉、清水、黄瓜为主要原料，配以五香粉、酱油、醋、大蒜等调料，所制作出来的麻酱凉皮味道香辣可口，色彩鲜艳。

其中繁峙疤饼最为有名。 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托：又名灌肠，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。

磨擦擦(山西菜)的做法步骤土豆削皮切成小丁，放料理机里打碎打成沫沫的土豆用水泡，水不需要太多搭一块笼布把土豆沫沫漏一下，水和淀粉会漏下去剩下的就是土豆泥，放到另一只盆里。

制作形式包括蒸炸煎煮，原材料不止有白面，还有莜面、玉米面、荞面、豆面等粗食。甚至在吕梁地区，还有一种用土豆做的面食，叫磨擦擦，特别好吃。吕梁街头有卖，很多老百姓家里也都会做这道美食。很好吃，特此推荐。

沙棘果中含有丰富的维生素C、多种氨基酸、SOD微量元素以及黄酮类化合物等生物活性物质，交口桃红坡的沙棘汁为吕梁地区的特色产品。沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称，系落叶灌木或小乔木。

问题四：山西有什么好吃的面呢山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。

山西吕梁有什么特产？在吕梁，临县的土豆，核桃，柳枣，汾阳酒，文水梨比较好，其他县没别的，一般。

太多了，主要是山西面食，大部分是杂粮掺白面合一起做的，不但口感好，营养也能保证，比如谷面窝，一分白面，一分豆面，荞面，小米面，玉米面，五种掺和着，营养丰富。

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