铁板鱿鱼教程及做法？
铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：
所需材料：
- 500克鱿鱼
- 1个青椒和红椒，切成块状
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
步骤：
1. 准备工作：将鱿鱼洗净，用刀切成长约4-5厘米的段落，切割鱿鱼体贴上十字纹。
2. 制作调料：在一个碗中，混合生抽、料酒、糖、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 预热铁板或平底锅：在中高火下预热铁板或平底锅，加入橄榄油。
4. 炒煮鱿鱼：将鱿鱼块放入热油中，迅速煎炒至变色。鱿鱼会很快熟，只需翻炒几分钟即可。
5. 添加蔬菜：加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒，直至蔬菜变软。
6. 倒入调料：将调料倒入铁板或平底锅中，翻炒几分钟，使鱿鱼和蔬菜充分吸收调料的味道。
7. 煮熟至出锅：炒煮至鱿鱼和蔬菜煮熟，不再生。尝试一下调味并根据个人口味加盐或胡椒粉调整味道。
8. 出锅食用：将铁板或平底锅从炉子上取下，上桌前可以撒上些许香菜或葱花作为装饰。
铁板鱿鱼可以搭配米饭或面条食用。享用美味的铁板鱿鱼吧！
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
二、做法
1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
王刚铁板鱿鱼做法？
用料
鱿鱼须
一斤料酒，葱姜蒜，生抽，盐，白糖，鸡精，辣椒面，烧烤作料，白芝麻适量
铁板鱿鱼须的做法步骤
步骤 1
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鱿鱼须撕掉黑膜清洗干净
步骤 2
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清水加料酒，花椒葱姜煮开
步骤 3
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煮开以后加入鱿鱼须烫一二十秒，捞出来备用
步骤 4
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然后加点葱姜，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会，准备好配菜，最好是小青红椒各一点，葱姜蒜切颗粒，洋葱颗粒
步骤 5
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我是电饼铛预热，多加入点油，炒香葱姜蒜洋葱颗粒，这里如果配菜多可以加点点盐
步骤 6
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倒入腌制好的鱿鱼须爆炒
步骤 7
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快速的加入辣椒面，烧烤调味料，没有专门烧烤调味料的就加孜然粉，花椒面，白芝麻，撒点点鸡精白糖提鲜，翻拌均匀起锅就可以了
步骤 8
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最后装盘撒点葱花或者香菜，因为生抽就够咸了所以鱿鱼须没加盐，也没加耗油那些，吃得来的根据自己的口味加作料，我们一般吃得清淡，所以小米辣都没加，辣椒面都少
详细的配方有：甜面酱350克，利民辣酱30克，清水25克，大葱5克，蒜子15克，姜片10克，蚝油18克，味精3克，鸡粉25克，番茄酱10克，肉宝王0.06克，白糖3克，东古一品鲜5克，咖喱粉3克，云南白面0.06克，云南香粉0.6克，油30克
制作工艺：
（1）锅中倒入油，三成油温，加大葱末，蒜末，姜末小火煸炒断生，直至香味飘出。
（2）随后加入甜面酱，利民辣酱，蚝油，番茄酱炒制均匀，直至锅中沸腾。
（3）取一个碗，加入清水，味精，鸡粉，东古一品鲜，白糖，咖喱粉，肉宝王，白面，香粉加在一起，搅拌均匀直至融化在一起。
（4）锅中继续倒入步骤（3）中的酱料，继续小火慢推五分钟， 直至酱汁之间充分融合。
（5）将酱汁调入好，用刷子刷在鱿鱼上即可。
食材：鱿鱼400g，蚝油适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，鸡精适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，油适量
做法：
1、鱿鱼须洗净，加盐和烧烤调料腌制半天。
2、煎锅平底锅放少许油，加入腌制好的鱿鱼须，中火煎至金黄。
3、加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出。
4、放入洋葱，继续煎至金黄，撒上黑胡椒。
5、铁板（网上有卖）取出，刷上油，加热铁板，把煎好的洋葱铺上。
6、洋葱上面倒上剪好的鱿鱼，完成。
食材准备
鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、鱿鱼腌制料（调味界特制的）200克，色拉油各适量。
制作步骤
1、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2、用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。
3、大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。
食材用料；
鱿鱼1条，五花肉2两，葱头半个，小尖椒2个，胡萝卜半根，韭菜适量，葱适量，姜适量，甜面酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，老干妈辣椒1汤匙，盐适量，香油少许，白醋适量，料酒适量。
做法步骤：
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）；
2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；
3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来；
4.烫好后捞出备用；
5.把五花肉切片，在开水中煮5分钟；
6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块；
7.韭菜切大段；
8.把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
1、配料：鱿鱼1条；洋葱适量；青椒适量，姜蒜适量；具体做法如下。
2、准备一条鲫鱼，从后背破开，洗尽里面的黑膜，背后划几道口子，加盐、味精料酒、姜丝、腌一下入味。
3、青椒洋葱切块不要太大，姜切丝 蒜切末 干辣椒切段。
4、铁板烧热把鱼下铁板煎 多放点油 先不要加蒜和姜丝下去。
5、鱼煎到金黄时加蒜末姜丝辣椒花椒下去爆出香味。
6、加盐、味精、老抽、生抽、白糖、料酒下去，再加一点水，水要没过鱼，煮开后加一点点的米醋，盖锅盖煮久一点，让鱼把味道煮进去。
7、开始收汁时关火，差不多鱼肉的味道都进去了盖锅盖，闷一小会即可
做铁板鱿鱼全过程？
一、铁板鱿鱼圈
主料：鱿鱼圈200克 青红椒各1个 洋葱半个 海鲜酱2勺 姜蒜3片
辅料：蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量 海鲜酱2勺 姜蒜3片 蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量
制作工艺：
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料
2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来
3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜
4.将它拌均匀腌制15-20分钟
5.将铁板和锅同时烧热
6.铁板上平铺上一层洋葱丝
7.锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒
8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒
9.翻炒几下后加入适量的盐
10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈，继续翻炒几下
11.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上
12.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌啦
二、炸鱿鱼圈
主料：冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个 生粉适量 面包糠适量
辅料：盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 色拉油适量
制作工艺：
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下
2.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用
3.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下
4.然后放面包糠里滚一下，油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金***即可，
以上就是鱿鱼圈的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
