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独家豆豉酱香金鲳鱼怎样做才好吃的做法步骤
原料图。将鱼切成花刀。将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。
做法 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。
干烧金鲳鱼的做法步骤4表面再拍一层干淀粉。干烧金鲳鱼的做法步骤5生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。干烧金鲳鱼的做法步骤6准备好剁椒酱。干烧金鲳鱼的做法步骤7锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。
具体做法步骤如下：第一步：先把准备的金鲳鱼处理干净，然后切成块，放入大碗中备用。
豆酱焖金鲳鱼
豆豉酱香金鲳鱼的做法图解2 拿盐抹在金鲳鱼身上各个部位，腮部，肚子里面都要抹均匀，放上2片姜，2段葱，蒜，山楂，料酒腌制一个小时。
金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手***下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。
步骤 1 鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。步骤 2 锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄。
金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。热锅，倒3ml油。加入葱、姜、蒜煸香。加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。小火炖5分钟后出锅装盘。
大部分家常做法是红烧，先把鱼洗净，去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味，葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。控干，轻轻拍一层淀粉，不用太厚，也可均匀涂抹，主要吸附水分，避免炸制时溅出油。
洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟2葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末，大葱拍扁切丝，蒜和香菜分别剁成末，姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末3在碟中铺上姜片。
黄豆酱蒸金鲳鱼的做法步骤图,怎么做好吃
金昌鱼的清蒸做法如下：洗净宰杀的金鲳鱼，恋舟在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
清蒸金鲳鱼的做法 1准备好所用食材 2把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 3蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 4蒸鱼时切好大葱姜蒜 5热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 6加入适量盐。
做法 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。
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