排骨的十五种家庭做法？
用料:
白萝卜半根
西红柿1个
羊排1斤
肉蔻1个
山楂片4片
冰糖适量
香菜少许
香葱少许
姜3片
葱4段
料酒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
祘3瓣
大料2个
香叶1片
油少许
做法:
1/11羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。
4/11锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。
5/11放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。
6/11放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。
7/11翻炒约5分钟，放入少许盐。
8/11加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。
9/11大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。
10/11放入香菜，香葱。
11/11盛入盘中
1、红烧排骨
2、糖醋排骨
3、面粉蒸排骨
4、可乐排骨
5、芋头焖排骨
6、酸角排骨
7、干锅排骨
8、椒盐排骨
9、土豆烧排骨
10、玉米焖排骨
11、排骨炖豆角
12、腐乳烤排骨
13、南瓜烤排骨
14、番茄烤排骨
15、豆蒜蒸排骨
排骨的做法大全？
用料:
排骨500克
老干妈豆豉一勺半
葱适量
姜适量
蒜瓣两瓣
小米辣椒2个
生抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
盐适量
生粉适量
胡椒粉少许
做法:
1/6排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。
用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。
2/6把所有配料洗净切碎备用。
3/6把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。
4/6再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上，
5/6腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格、按蒸煮程序，这个程序是一个小时。
6/6时间到了，拿出来换盘，把汁浇在排骨上面，那个汤很下饭的，如果汤汁太多，你可以把汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，收到浓稠在淋在排骨上即可再点缀葱花
1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。
2.锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。
3.把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。
4.需要提前准备好的炖肉佐料
5.砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。
6.食材都加好后，盖上锅盖大火催开。
7.催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。
8.再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!
一、红烧排骨
材料：排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法：
1、排骨洗净。2、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。3、炒锅加热，倒入少量植物油。4、油热后，倒入排骨，小火慢煎。5、煎至表面微黄后，盛出备用。6、炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。7、冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。8、放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。9、汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。10、收好汁后，盛入盘中。完成。
二、椒盐排骨
材料：主料：肋排500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量。调味料：椒盐、糖、酱油、料酒
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
三、糖醋排骨
材料：主料：排骨500克。调料：蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙、生菜（不要也可以)
做法：1、蒜切碎即可，姜切片。2、烧开水，把排骨放入烧好水的锅里面，充分泡去血水，然后沸水中焯至表皮变色即可。3、取一汤锅，将沸好水好的排骨，葱、姜、蒜一起放入锅里，炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒，大火炒后，转小火，煮20分钟。4、再炒一会儿后，放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁。
排骨最好吃十种做法？
用料:排骨500克，鸡蛋一枚，面粉适量，油1000克，盐适量，十三香半小汤匙，白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净。
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
5、用手抓匀，挨个给它们做个***。
6、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
7、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀。
8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
9、面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以。
10、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
11、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸。
12、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
13、炸至排骨浅金***就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
15、排骨呈金***捞出。
16、放吸油纸上吸去多余油分。
17、吃时可蘸些椒盐。
1. 红烧排骨
2. 糖醋排骨
3. 蜜汁烤排骨
4. 酱爆排骨
5. 香辣炸排骨
6. 酸菜骨头汤
7. 椒盐排骨
8. 蒜蓉炒排骨
9. 孜然烤排骨
10. 奶香焖排骨
2. 这些做法各有特色，例如红烧排骨的口感鲜美，糖醋排骨的味道酸甜可口，蜜汁烤排骨则带有焦香和甜味。
每种做法都有其独特的原料和烹饪方法，能够满足不同人的口味需求。
3. 当然，这只是排骨做法的冰山一角，还有更多不同的做法和菜肴可以尝试，可以根据自己的口味和食材做出更加丰富多样的美食。
五种最好吃的排骨做法？
1.
准备排骨200克，剁成小块，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，酥肉粉150克，淀粉50克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入排骨块小火慢炸，炸至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
2.
准备排骨300克，清洗干净，剁块备用，起锅烧水，放入排骨块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，水发羊肚菌50克，红枣5克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火烧制2小时撒上葱花1克即可。
3.
准备排骨300克，清洗干净，剁块备用，起锅烧水，放入排骨块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，花生米50克，红枣5克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火烧制小时即可。
4.
准备排骨200克，清洗干净，切块备用，起锅烧水，放入排骨块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，土豆块150克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，白胡椒1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。
5.
准备排骨100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，狸尾草5克，芡实10克，绿豆15克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
