果酱制作方法?
1.准备食材,选择自己喜欢的水果,去皮备用。
2.蓝莓是不需要去皮的,但是需浸于盐水中十分钟。
3.洗葡萄时需撒一些面粉这样有助于洗净,剥皮(将清洗后的葡萄装进保鲜盒中,放入冰箱冷冻30分钟后取出,倒入冷水中稍微浸泡使其变软,此时只要轻轻一挤)
4.去核,加入适量白糖进行糖渍一小时。
5.柠檬榨汁备用。(添加时一定要适量)
6.熬制时中火煮开转制小火,中途适量冰糖与柠檬汁。(熬制成果胶状,装瓶)
7.装瓶前应先给瓶子在温水中预热,果酱趁热装入瓶中(稍微冷却后,放入冰箱冷藏),自己做的酱中不添加任何添加剂,所以要尽快食用
首先,需要准备一个大一点的锅,最好是能够放下5升水的锅,如果能够是能够加热的烤箱专用容器那就再好不过了。另外,准备柠檬两个,草莓1000克,草莓利口酒300毫升,糖100克,朗姆酒50毫升,白兰地50毫升,水500毫升,明胶15克,草莓几个,打碎的冰1升,柠檬汁50毫升。
其次,把水烧开,加入糖,搅拌至糖融化,加入柠檬汁,搅拌均匀,加入打碎的冰,加入草莓,挤上柠檬汁,加入朗姆酒,搅拌均匀。接下来,把容器放入热水中,温度在60°C左右,把容器中的液体倒入打湿的明胶中,搅拌均匀,加入草莓利口酒,再次搅拌均匀,倒入容器中,放入冰箱里,冷冻两个小时即可食用。
最后,把自己的成果拿出来,就可以享受到美味的草莓果酱了。它味道香甜,酸爽,能够搭配各种水果,或者加入牛奶,做成果酱奶昔,也可以搭配面包,做成果酱面包,或者是把它倒在一些甜点上,让它更加美味可口。
整个制作过程其实非常简单,只需要准备好所需的材料,按照步骤,就可以轻松制作出美味的果酱了。果酱制作简单,口味丰富,是一款非常适合家庭制作的美食,大家不妨尝试一下,享受自己动手制作的美味果酱的乐趣。
:以下是各种果酱的做法。
1.草莓酱:用500g新鲜草莓,1勺柠檬汁,糖100克。
将草莓洗净切成小块,加入一定量的白糖和柠檬汁,放置于冰箱中腌制两小时以上,最后将草莓锅置于中火,不停的搅拌,烧制至浓稠即可。
2.蓝莓果酱:用700g新鲜蓝莓,柠檬汁一勺,白糖200克。
蓝莓洗净加入糖和柠檬汁搅拌,混合均匀后入锅加热,用小火熬30-40分钟,直到变成浓稠状即可。
3.苹果酱:将3个苹果去核切块,放入锅中加入适量的盐和砂糖,大火烧开后转小火熬煮30分钟,熬至苹果变软糯,最后可加入适量的肉桂粉提味即可。
果酱是怎么做的?
准备食材,选择自己喜欢的水果,去皮备用。
2.蓝莓是不需要去皮的,但是需浸于盐水中十分钟。
3.洗葡萄时需撒一些面粉这样有助于洗净,剥皮(将清洗后的葡萄装进保鲜盒中,放入冰箱冷冻30分钟后取出,倒入冷水中稍微浸泡使其变软,此时只要轻轻一挤)
4.去核,加入适量白糖进行糖渍一小时。
5.柠檬榨汁备用。(添加时一定要适量)
6.熬制时中火煮开转制小火,中途适量冰糖与柠檬汁。(熬制成果胶状,装瓶)
7.装瓶前应先给瓶子在温水中预热,果酱趁热装入瓶中(稍微冷却后,放入冰箱冷藏),自己做的酱中不添加任何添加剂,所以要尽快食用,做的多也不要紧送给朋友一起吃吧。
做法步骤
步骤 1
第一步开水烫装果酱的器皿,然后沥干水分
步骤 2
然后用盐搓洗桃子,一定要洗干净,因为后面会把桃子皮放进锅里煮
步骤 3
桃子切成丁桃子切成丁,然后放糖拌匀,静置20min
步骤 4
静置一会儿后它会出水,然后加水到刚好没过桃子
步骤 5
小火熬煮,一定要小火,加桃子皮煮主要是增加香气和上色,***会更浓郁,5分钟后捞起桃子皮
步骤 6
熬煮过程中一定要不停的搅拌,以免糊锅
步骤 7
最后熬到收汁,然后挤半个柠檬汁进去再熬干一些的时候就可以关火准备装瓶,趁热装瓶
果酱通常是通过将新鲜水果加入糖和柠檬汁中,然后煮沸并减少水分来制作的。通过此过程,水果的天然糖分和果胶被释放出来,形成了黏稠的果酱。
有些果酱可能还添加了其他调味料,如香草和肉桂。