本篇文章给大家谈谈肘子行面的各种卤的做法，以及肘子怎么卤最好吃步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
猪肘子怎么卤
1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
2、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水，在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火，同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。
3、现在可以开始卤制了。将猪皮肘子放入锅中，倒入清水淹没猪皮肘子，准备好的生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣一并放到锅中。请点击输入图片描述 8 放入老抽上色。请点击输入图片描述 9 烹入生抽。
4、猪肘子做卤猪肘最好吃，做法如下：工具/材料：猪肘、八角、桂皮、桂叶、小米椒、盐、酱油、老抽、冰糖。猪肘去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧。
5、【食材】：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐等。首先把肉清洗干净，备用。
卤肘子用冷水还是热水
1、焯肘子一定要冷水下锅，炖肘子的水要加开水，加入的水一定要一次加够，中途不要加水。
2、加水（淹住肘子即可）开火，水开后，转小火。两个半小时后！关火！焖半个小时，在开火，煮半个小时。
3、用水冲洗干净，将肘子放入开水锅中烫5分钟，然后将煮好的肘子切成两大块放入砂锅中，在砂锅中放入，有生抽，老抽，盐，鸡精，醋，白糖，桂皮，香叶，八角，然后倒入清水，大火烧开以后转小火慢炖半小时就可以了。
卤肘子和猪手怎么卤?
1、猪手泡冷水半小时泡出血水。 猪手冷水下锅焯水一遍，锅内加入一勺料酒和一块姜(姜切片)去腥。
2、最正宗的做法是要将猪肘先进行飞水处理，去除肉表面的杂质和臭味。然后将处理好的肘子与大量调料放入锅中，再加入适量的水，用小火慢慢炖煮，直至肘子变得酥烂入味。
3、入味不散酱卤肘子的做法 原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。
4、把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。
5、接着往锅中放入适量的清水，把猪肘子，生姜和香葱和料酒加进去，如下图所示。然后往锅中放入桂皮，八角，香叶和适量的生抽，如下图所示。接着往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。
6、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
卤猪肘子的做法及配料
1、方法步骤：将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水。在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。
2、原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。做法 把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。
3、【食材】：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐等。首先把肉清洗干净，备用。
4、卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜 食材：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净，如下图所示。
5、做法一 肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。
6、卤猪肘的做法及配料 准备食材：猪肘子、卤料包、蒜、姜、盐、老抽、生抽、醋、料酒、香叶、桂皮、白芷、八角、糖、干辣椒。
关于肘子行面的各种卤的做法和肘子怎么卤最好吃步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
