话梅醉大虾
1、制作材料：主料：活草虾250克，香菜适量。调料：话梅，姜，葱，黄酒，蒜，泡椒，生抽，花雕酒，鸡精，白醋，白糖，纯净水各适量。
2、话梅呛虾的做法 河虾清水中浸泡10分钟，沥干放入容器，倒入适量白酒，盖上盖子摇晃。趁河虾酒醉，制作话梅糖水。将话梅，白砂糖，适当水放入小锅煮，直至白砂糖化开关火。再将姜蒜切末，放置一旁。
3、一般情况下，吃完龙虾可以吃话梅，但需要注意适量。龙虾富含蛋白质、微量元素等营养成分，可以提供人体所需的营养成分。话梅是一种口感酸甜的零食，含有一定的营养成分，如维生素、果酸等。
鸭子有哪几种做法,美味营养,非常适合老人和孩子吃呢?
老鸭子炖笋干：老鸭子炖笋干是美食坐家最爱做也最爱吃的一道老鸭汤，口感脆脆的，非常美味。鸭肉很轻松就脱骨了，完全没有腥臊味。
鸭肉家常做法有很多种，就看你喜欢吃哪一种，比如酸菜炖鸭子，酸菜在东北是万能菜，鸡，鸭，鹅，猪没有它不能炖的。鸭子炖汤，红烧鸭块，冬瓜烧鸭，土豆炖鸭。
老鸭子炖山药吃最有营养 大家在烹饪这道菜之前，一定要将老鸭清洗干净，切成块状后放进冷水锅里焯水，放入几个姜片以及料酒，去除鸭子身上的腥味。水烧开之后将血沫捞出来，然后再将鸭肉放进冷水里清洗干净。
酸萝卜酸萝卜炖老鸭子汤能够去除秋燥，吃下去还有消暑的作用，冬天夏天都适合制作食用。只是酸萝卜在搭配炖鸭子的时候需要选择老鸭子，因为把酸萝卜的味道炖出来需要一定时间，嫩鸭子一般承受不了这个炖煮时间。
推荐3种最经典的鸭肉做法，滋补又消暑，让大家吃鸭减“压”，快冲鸭~食RECIPE谱 啤酒鸭 乐山甜皮鸭 酸萝卜老鸭汤啤酒鸭啤酒鸭不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，营养丰富，特别适宜夏季节食用。
话梅呛虾的做法
话梅呛虾的做法 河虾清水中浸泡10分钟，沥干放入容器，倒入适量白酒，盖上盖子摇晃。趁河虾酒醉，制作话梅糖水。将话梅，白砂糖，适当水放入小锅煮，直至白砂糖化开关火。再将姜蒜切末，放置一旁。
加葱、姜、黄酒煮熟，其他调料对汁，将虾浸泡入味，撒上香菜即可。话梅草虾的制作要诀：调料对汁时应先将纯净水烧开，将话梅泡出味道，凉透后再加其他调料调味。
取一无油的锅，加适量清水，加盐，花椒，烧开后即成浓盐卤水，晾凉备用。
话梅醉虾的做法步骤图,话梅醉虾怎么做好吃
话梅呛虾的做法 河虾清水中浸泡10分钟，沥干放入容器，倒入适量白酒，盖上盖子摇晃。趁河虾酒醉，制作话梅糖水。将话梅，白砂糖，适当水放入小锅煮，直至白砂糖化开关火。再将姜蒜切末，放置一旁。
这里只有话梅草虾的方法。。做法应该一样的。。制作材料：主料：活草虾250克，香菜适量。调料：话梅，姜，葱，黄酒，蒜，泡椒，生抽，花雕酒，鸡精，白醋，白糖，纯净水各适量。
醉虾不经过烹饪，所以一定要用新鲜的活虾，而且必须要清洗干净。而且不能太大了，太大了不好腌制入味。醉虾的味道主要靠黄酒，建议用5年陈酿的黄酒，切不可用料酒代替。
醉虾的做法步骤如下：准备好适量的虾，洗干净备用。准备好葱姜蒜和辣椒。将锅里放适量的油加热，然后浇到葱姜蒜辣椒上爆香。加入生抽、糖、盐，白酒少许。
酸梅鸭的家常做法简单
1、酸梅鸭的做法如下：准备材料：鸭一只，嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。热油姜片爆香，鸭子煸至两面金黄，大约4分钟左右。放入酸梅酱、酸梅、八角、冰糖、果皮等佐料。
2、制作：鸭处理干净，抹干水份，用腌料擦匀鸭内外，再用老抽搽匀鸭身，腌三十分钟，放入沸油中用油泡一泡。子姜刮去皮，切角形，用滚水泡一泡。
3、酸梅鸭的家常做法：用料：酸梅酱半瓶、鸭肉800g、葱头4-5个、姜蒜适量、冰糖10颗、生抽3勺、老抽2勺、香叶2片、八角2个。步骤：鸭肉洗净擦干表皮水分，用油煎鸭皮。煎至表皮金黄。准备佐料。