鱼鳔的正宗做法？
主料：鱼鳔适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量
辅料：十三香适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香菇酱适量，八角适量，花椒适量
做法：
1.鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐，抓搓洗，洗完很干净，也没有腥味儿。
2.鱼肚加葱姜焯水。
3.焯好水的鱼肚，切好的配料。
4.用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两辦八角十几个花椒就好了。
5.炒锅倒油，煸香葱姜蒜
6.下一勺香菇酱炒香。
7.下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8.大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎。
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
干锅鱼籽鱼泡
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
制作
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
鱼鳔是一种珍贵的食材，其味道清甜鲜美，营养丰富。正宗的鱼鳔做法是先用温水泡发去沙，然后去掉黑色的部位。用适量生姜和料酒拌匀后蒸熟，最后加入鸡高汤和调料一起烩，使其入味。做好的鱼鳔口感软糯，香甜可口。
鱼鳔的做法？
1.
首先将250鱼鳔清洗干净。
2.
锅中倒入8克玉米油烧热，再放入30克辣椒，10克姜片翻炒2分钟。
3.
然后再放入300克鱼鳔，5克食用盐，15玉米淀粉水，翻炒5分钟。
4.
翻炒5分钟后即可出锅。这样做出来的鱼鳔色香俱全，质嫩爽口。
谁知道鱼鳔的做法？
主料：鲜鱼鳔250克，***500克，姜片三片，蒜头一瓣，酱油适量，豆酱两汤匙
辅料：味精适量
做法：
1.鲜鱼鳔清洗干净，切成小块。***洗干净，撕成小块
2.炒锅烧热，放入***炒熟。就照平时正常炒***那样的
3.炒好的***盛出来
4.炒锅洗干净，重新烧热，放入少许油，把姜片、蒜头，辣椒片爆香
5.放入鱼鳔翻炒变色
6.加入两勺豆酱和适量酱油翻炒均匀
7.把炒好的鱼鳔盖上***上就完成啦
鱼鳔洗净，沥干水；水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；准备葱，香菜，紫苏等；调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；加入料汁，并且加入适量的水烧开；慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
