姜汁撞奶的做法姜撞奶怎么做？
2、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。
3、然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。
4、锅中放入800***牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。
5、搅动一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），冲撞入牛奶（8分满即可），盖上碟子，等3分钟即可。
姜汁撞奶怎么弄？
食材：
全脂牛奶半瓶、生姜1块，冰糖适量
姜汁撞奶的做法
1、生姜磨碎，取20g姜汁；
2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟；
3、倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟；
4、凝固即可。
1/8先磨姜汁
2/8隔去姜渣
3/8取姜汁35克备用
4/8糖加入鲜奶中拌匀
5/8鲜奶加热至80摄氏度离火
6/8将热鲜奶一次过倒入姜汁中
7/8不可搅拌静止待凝固
8/8凝固了姜汁撞奶完成，请享用
做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。
2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。
3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新鲜姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以吃了。
注意：
想要把姜撞奶做成功，掌握3个要点，
第一是姜汁现用现磨，
第二是牛奶蛋白质够足，
第三就是温度的控制。这三个要点只要你知道了，就都很容易能够做到，想要做出完美的姜撞奶也就不是什么难事了。
将生姜去皮。将纱布平铺在里面。用刨丝器擦成姜蓉。
包起纱布，挤出汁液。将全脂牛奶倒入奶锅中，加热。将牛奶倒入姜汁里。
静置10分钟后，淋上蜂蜜。摆上蔓越莓干。加上薄荷叶点缀。姜撞奶即可制作完成。
姜汁撞奶的家常做法？
一、食材
生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。
二、做法
1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。
2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。
3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。
4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后就可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。
姜汁撞奶是一道比较简单的家常饮品，其做法如下：
材料：
鲜姜适量，牛奶适量，白糖适量。
做法：
1.将适量的鲜姜切成细末或切成小片备用。
2.准备一杯牛奶，将白糖适量加入牛奶中，搅拌均匀至糖完全溶解。
3.将姜末或姜片加入牛奶中，搅动一下即可，然后将它放在锅中，用猛火加热至沸腾即可。
4.再将其倒入杯子中，等待大概1-2分钟，直至奶水开始凝固，形成一层膜状物，表面呈现小泡泡。
5.姜汁撞奶就做好了，可以根据口感适量加入蜂蜜或红枣糊等调料，也可以在膜状物上撒上一些干燕麦片或坚果等，增加口感的多样性。
食材：
生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：
姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用
红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀
观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火
将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右
同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！
