姜汁撞奶的做法（姜汁撞奶的做法姜撞奶怎么做？）

姜汁撞奶的做法姜撞奶怎么做？

1、食材：小黄姜170g、水牛奶800g、砂糖适量。

2、170g小黄姜稍微削皮后，用擦丝器擦出姜蓉。

3、然后把姜蓉放在纱布里，挤出姜汁。挤出的姜汁，舀出两勺（约20g）在碗中备用，这个量约能做4碗。

4、锅中放入800***牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，中小火加热至微微沸腾（85℃左右）关火。

5、搅动一下碗中的姜汁（避免姜汁淀粉沉淀），冲撞入牛奶（8分满即可），盖上碟子，等3分钟即可。

姜汁撞奶怎么弄？

食材：

全脂牛奶半瓶、生姜1块，冰糖适量

姜汁撞奶的做法

1、生姜磨碎，取20g姜汁；

2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟；

3、倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟；

4、凝固即可。

1/8先磨姜汁

2/8隔去姜渣

3/8取姜汁35克备用

4/8糖加入鲜奶中拌匀

5/8鲜奶加热至80摄氏度离火

6/8将热鲜奶一次过倒入姜汁中

7/8不可搅拌静止待凝固

8/8凝固了姜汁撞奶完成，请享用

做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。

2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。

3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新鲜姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以吃了。

注意：

想要把姜撞奶做成功，掌握3个要点，

第一是姜汁现用现磨，

第二是牛奶蛋白质够足，

第三就是温度的控制。这三个要点只要你知道了，就都很容易能够做到，想要做出完美的姜撞奶也就不是什么难事了。

将生姜去皮。将纱布平铺在里面。用刨丝器擦成姜蓉。

包起纱布，挤出汁液。将全脂牛奶倒入奶锅中，加热。将牛奶倒入姜汁里。

静置10分钟后，淋上蜂蜜。摆上蔓越莓干。加上薄荷叶点缀。姜撞奶即可制作完成。

姜汁撞奶的家常做法？

一、食材

生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。

二、做法

1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后就可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。

姜汁撞奶是一道比较简单的家常饮品，其做法如下：

材料：

鲜姜适量，牛奶适量，白糖适量。

做法：

1.将适量的鲜姜切成细末或切成小片备用。

2.准备一杯牛奶，将白糖适量加入牛奶中，搅拌均匀至糖完全溶解。

3.将姜末或姜片加入牛奶中，搅动一下即可，然后将它放在锅中，用猛火加热至沸腾即可。

4.再将其倒入杯子中，等待大概1-2分钟，直至奶水开始凝固，形成一层膜状物，表面呈现小泡泡。

5.姜汁撞奶就做好了，可以根据口感适量加入蜂蜜或红枣糊等调料，也可以在膜状物上撒上一些干燕麦片或坚果等，增加口感的多样性。

食材：

生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：

姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用

红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀

观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火

将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右

同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！