糖醋丸子怎么做啊？
菜系及功效：家常菜谱 糖醋丸子的制作材料： 主料：300g碎猪肉 辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。 糖醋丸子的做法： 1。碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点。。也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。） 2。将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。 3。将肉丸炸熟至金***，取出来。 4。烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。
糖醋丸子
用料，猪肉（半肥瘦）200克，葱适量。蒜2-3瓣。姜一片。玉米淀粉两汤匙。鸡蛋一个。盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，酱汁料：生抽一汤匙，老抽
一汤匙，陈醋一汤匙。白糖
两汤匙。玉米淀粉半汤匙
清水50克。
做法
1准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
2 把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3顺时针一个方向搅打上劲
4手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
5 然后用汤匙刮下来
6 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡***
7捞出控油
8 等锅中油再次烧热时放入复炸至金***
9捞出沥干油分备用
10取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
12放入丸子，快速翻炒
13使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
1.备料
精瘦肉二百克，肥膘肉五十克，土豆淀粉五克,鸡***清 1个,姜末适量,盐适量，味精适量,调和油适量,葱末适量,老抽酱油适量,生抽适量，料酒适量，十三香五克。
2.肉丸做法
将精瘦肉剁成细肉丁，肥肉膘剁成肉馅，二者混合在一起，加入细盐，味精，葱姜末，十三香，土豆淀粉，蛋清，老抽生抽，料酒，顺时针方向打成肉滑，倒入调和油继续顺时针搅拌，眼观猪肉成胶着状态，手抓不沾即可。找一面板均匀撒好淀粉备用。一手抓起肉馅握在手心用力从户口挤出直径一厘米圆丸放依次置在面板上。
3.肉丸炸至
锅内放五百克调和油，烧制六成油温，顺锅沿放入肉丸，注意油溅，做好防护措施。炸至金***即可捞出备用。
4.糖醋汁做法
白糖十克，白醋五克，清水二十克，老抽少许增色，盐少许，蒜茸葱末少许，把这些原料放在碗中勾兑好，烧热锅放入，加入肉丸烧二分钟捞出肉丸盛在盘中，然后后品尝一下锅内糖醋汁酸甜度以调整，勾入水芡粉，把糖醋汁浇在肉丸上面即可。
如何做糖醋丸子？
番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：莲藕肉丸子 200g、蛋清 适量、盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、姜末 适量、淀粉 适量。
1、第一步碗中放入准备好的番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉，用筷子搅拌均匀。
2、搅拌均匀后倒入锅里，点火烧开。
3、期间用铲子不断的翻炒。
4、倒入准备好的碗中，翻炒均匀。
5、收汁后盛出，撒葱花，完成了。
主料：丸子适量、番茄酱适量、白醋适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、芝士适量
辅料：葱花适量、盐适量、油适量
做法步骤
1.准备炸好的肉丸子。
2.调制一碗酱汁。番茄酱。加白糖，加白醋。加葱花，加老抽，加芝士碎。加水搅拌均匀。
3.起锅放油。
4.下入酱汁。放入锅中时也要不停搅拌。
5.这会有点变粘稠了，就可以下入丸子。
6.丸子放进去时也要不停的翻动。
7.汁越来越粘稠的时候就可以了。
糖醋丸子怎么做？
1、准备一盘已经炸好的肉丸子、葱姜蒜末、番茄沙司
2、将糖、醋、生抽、淀粉、番茄沙司、适量水调好料汁。
3、热锅放入凉油 ，油热后加入葱姜蒜末。
4、葱姜蒜沫爆出香味后加入拌好的料汁。
5、待料汁加热到有小泡沫后，加入准备好的丸子，翻滚至入味后熄火。
6、将丸子装盘撒上葱花，一盘酸酸甜甜的开胃糖醋丸子就好了。
主料：肉泥300克
辅料：姜末3克，胡萝卜10克，鸡蛋清60克，淀粉7克，料酒30克，十三香2克，食用油200毫升，白醋30毫升，白糖40克，盐2克，水10毫升，番茄酱20克
做法：
1.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末
2.抓匀，腌制20分钟
3.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄
4.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱
5.然后放入丸子，大火翻炒均匀即可
糖醋丸子
用料，猪肉（半肥瘦）200克，葱适量。蒜2-3瓣。姜一片。玉米淀粉两汤匙。鸡蛋一个。盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，酱汁料：生抽一汤匙，老抽
一汤匙，陈醋一汤匙。白糖
两汤匙。玉米淀粉半汤匙
清水50克。
做法
1准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
2 把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3顺时针一个方向搅打上劲
4手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
5 然后用汤匙刮下来
6 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡***
7捞出控油
8 等锅中油再次烧热时放入复炸至金***
9捞出沥干油分备用
10取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
12放入丸子，快速翻炒
13使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
准备食材：
鸡胸肉150g 去皮胡萝卜1根 玉米淀粉15g 葱花5g 姜末4g 鸡蛋1个 白糖15g 番茄酱15g
制作方法：
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋
4、再放入3g盐和10ml料酒；
5、放入2g胡椒粉；
6、再放入葱花和姜末；
7、放玉米淀粉，用筷子焯一个方向搅拌均匀。
8、炒锅加油烧热，用手把调完的肉馅儿，挤成小丸子，逐渐下锅，炸制金***并熟透
捞出控油；
9、锅中留底油放入番茄酱；
10、再放入白糖；
11、放入10ml米醋，用勺子熬起沫；
12、放入炸好的丸子翻炒均匀，出锅盛盘就可以了。
技术总结：
1、 除了鸡胸肉，猪肉、牛肉、羊肉都可以做这道菜。
2、 胡萝卜还可换成其它蔬菜，不如：黄瓜、豆角、西葫芦等等。
3、 用筷子搅拌的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样调出来的馅口感劲道。
4、 炸丸子的时候，油温控制在4成左右下锅就好，油温太高，后面的还没下完，前面下好的可能已经炸糊了。
糖醋丸子深受大家的喜爱，但是很多新手朋友不知道糖醋丸子怎么做，今天就和大家聊聊糖醋丸子怎么做，希望这篇经验能够给大家带来帮助。
1、准备好食材，红萝卜切丁，姜末，蒜末，蒜台切段，拌好的肉馅。
2、把锅热好，倒入多半锅的油，把油烧热后，把肉馅搓成小丸子放到锅里炸熟，捞出备用。
3、再次热锅，放入少量的油，加入蒜末爆香，加入番茄酱，糖，酱油，白醋，盐，炒至番茄酱起小泡时加入一点水。
4、放入胡萝卜丁，蒜台段搅拌，加入一些淀粉水勾芡，再次加入一些蒜末提味，放入刚刚炸好的肉丸子，搅拌均匀即可。
糖醋丸子的家常做法？
糖醋丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 猪肉末或者鸡肉末 500克；
2. 面包屑 50克；
3. 葱姜蒜适量；
4. 鸡蛋和淀粉各适量；
5. 糖、醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。
制作步骤：
1. 将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜和调料，搅拌均匀。
2. 搅拌好的肉末揉成小丸子，大小均匀，放入清水中，焯水至熟透；
3. 取锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入糖炒到溶化，再加入醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和一些清水（根据口感添加），烧开后加入淀粉水调成的需要糖醋丸子汁。
4. 将焯好水的丸子倒入锅中，用中小火煮约3-5分钟，不断翻动，等到汁汁收的差不多，至汁留下2-3勺，即可出锅 。
5. 最后根据个人口味可加上些许胡萝卜丝和葱花点缀。
糖醋丸子做法完毕，希望你能够喜欢这道家常菜，祝你做菜愉快。
