本篇文章给大家谈谈老母鸡炖黄豆的做法大全，以及老母鸡炖黄豆的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
在炖煮老母鸡时,有什么方法能够快速点煮烂呢?
加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，我们可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。
第三种：在焖鸡肉或者鸡肉煲汤时，放入几个山楂同煮，没有新鲜的山楂可以用干山楂代替，山楂不仅可以让老鸡肉烂的快，同时能给肉带来酸甜口味，使口感更加丰富多层。
如何使老鸡肉熟的更快?
1、在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3-4枚山楂，鸡肉易烂。用高压锅炖也会很烂。
2、在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
3、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，我们可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。
老鸡肉猪脚黄豆花生汤怎么做?
做法： 所有配料洗干净，黄豆浸泡了1小时，花生洗干净，木瓜去皮去耔切块，胡萝卜切块。 把鸡爪加生姜汆水，水开捞出备用。 猪蹄和脊骨也加块生姜汆水，捞出洗干净备用。
方法/步骤 花生鸡脚汤食材。鸡脚去掉指甲剁成两段。然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生、红枣。然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。煮到鸡爪酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段；起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去；大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。
制法： 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功 能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
怎样炖老母鸡容易烂
1、一是在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。二是 在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。三是在宰杀老鸡前，先灌下一勺醋，然后再杀，洗好后用慢火炖，很快就可以烂了。
2、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3 4枚山楂，鸡肉易烂。 炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。
3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
4、加水：炖老母鸡其实是一道比较简单的菜肴，加水时选用普通的凉水即可，并且一次性加满水，要避免在炖煮过程中出现二次加水的情况，以免鸡汤的味道被稀释。
5、加入白酒：在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。
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