今天给各位分享山西面做法的知识，其中也会对山西各种面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
山西谷子面怎么做好吃?
电饼铛预热，少许油，把拍好的黍子面饼放入。步骤6/9 点击查看大图 全部做好，饼的表面刷少许油，防止糊锅。
制作 莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。
将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。
山西的面有多少种做法?
1、山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。2：剪刀面 剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。
2、刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，调料比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等。剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因制面工具是剪刀而出名。包皮面：山西包皮面又称夹心面。
3、山西地处黄土高原，外缘山脉环绕，为温带大陆性气候。自然条件宜种植小麦和五谷杂粮。面食由此成为山西人的主食。蒸、煮、烧、烤、炸等多种制作方法与食法，形成了灿烂的面食文化。
4、做法：取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；将面放入有调料的碗中拌和即可。虾仁丸子汤面 特点：含丰富蛋白质。主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
5、山西的刀削面有很多种吃法，吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋，呲溜一口，十分美味。揪面片又名掐疙瘩，是晋中明间传出的一种家常面，也是山西面食中做法最为简单的。
6、刀削面 原料： 面粉、水。(面水比例约：10：5) 制作方法： 将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。
山西焖面的家常做法大全(12种)
面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。
加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟(焖至汁稠)，放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘。
焖面条的家常做法大全 茄子焖面 第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。
家常焖面 家常焖面 家常焖面的做法 手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
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