今天给各位分享胖妹美食之油炸茄子的做法的知识，其中也会对油炸茄子怎么做少喝油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
油煎茄子的家常做法
1、首先，准备好茄子、青椒、蒜、生姜、酱油、盐、鸡精和油。将茄子洗净，去蒂切成约2厘米左右的小块，青椒也切成小块备用。
2、制作方法：茄子洗净切成0.5厘米的厚圈，然后在没面稍微划上几刀，方便入味（不要太深，否则后面会碎掉的），切好的茄子放水里浸泡两三分钟捞起来沥干水分。蒜瓣剥皮拍碎剁泥，葱切成小段备用。
3、将热锅凉油，放入蒜末和洋葱末，煸炒出香味。将茄子片拍干水份，放入锅中，煎至两面金***。将调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀。小贴士 煎茄子片时，热油一定要均匀铺到锅底，这样可以防止粘锅。
油炸茄子的家常做法
1、做法步骤：一根茄子便可以炸出一盘子美味来。低粉里加入少许泡打粉。再加入少许玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入胡椒粉拌匀。调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊。
2、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。
3、步骤：茄子洗净切厚薄均匀的片。面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。茄子放入面糊中。锅中放油烧热，放入茄子。炸制两面金黄捞出。控干油摆盘即可。
油炸茄子块怎么做?
1、茄子洗净切块。香菜切段，蒜切片。香菜切段，蒜切片。茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。锅里油热后，放茄子块。炸至表面金黄捞出备用。另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
2、加入适量的清水，用打蛋器打成面糊状，往面糊中加入适量的食盐。然后把切好的茄子块放入面糊中，并搅拌均匀。接下来，往锅里加入适量的植物油，开始加热。待油温升至九成热时，用筷子把茄子块夹入油锅中，开始油炸。
3、炸茄子块的做法图解4 大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就可以捞出了，外面硬里面软的效果。炸茄子块的做法图解5 味精用勺子碾压成粉，和适量盐一起倒入胡椒粉，盐先少放，不够可以再加，可以试一下咸淡，作为蘸料。
4、香菜切末备用，茄子切块，加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。
油炸茄子的做法大全
1、先把茄子把去掉、去掉底部。先切成小段、切成厚片、再切成条。全部切完放盆中、倒入水清洗。青红椒洗干净、去掉把。这一小段就够了、切成条。干辣椒切成段、蒜剁成末、葱切成葱花。
2、加入适量的清水，用打蛋器打成面糊状，往面糊中加入适量的食盐。然后把切好的茄子块放入面糊中，并搅拌均匀。接下来，往锅里加入适量的植物油，开始加热。待油温升至九成热时，用筷子把茄子块夹入油锅中，开始油炸。
3、准备茄子 将茄子清洗干净，去掉顶部，然后切成长度约为7厘米、宽度约为2厘米的条状块。将茄子块放入盐水中浸泡30分钟，然后将水弄干。制作面粉糊 将适量面粉和淀粉加入适量水搅拌均匀，直到没有颗粒。
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