辣豆腐的家常做法
麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。
先将豆腐切成方块备用，锅中热油，热油后放入豆腐煎至两面金***，捞出待用。 炒瘦肉末 用同一锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒均匀，放盐、鸡精翻炒至熟透。
把葱姜清洗干净后用刀切成碎末，把花椒准备好。将嫩豆腐切成大小适宜的方形块，新手烹饪还是建议用老豆腐，老豆腐不易碎。然后把猪肉馅准备好。（猪肉馅选择3分肥、7分瘦的，这种肉馅吃起来口感更好，不腻不柴。
辣豆腐的家常做法：第1步、将豆腐切成合适的小块备用。第2步、锅中倒入植物油，中火温好油，倒入辣椒面、花椒、八角和姜末、蒜末，炒出香味。第3步、倒入切好的豆腐块，加适量的盐和鸡精，倒入一汤勺水。
做法：第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水 第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。
辣椒烧豆腐的做法
1、①首先把豆腐的表面放在水龙头下冲洗一遍，这样更加干净，放在案板上斜切两刀。②再把豆腐放平，切成0.5cm厚的豆腐薄片，放入一个盘子中备用。
2、用料：青椒1个、老豆腐1块、盐适量、生抽1勺、蒜2瓣、葱1段、味极鲜1勺。豆腐切小块，放入电饼铛（锅里也行）里面煎至两面金黄，盛出来备用。锅内倒入油，放入辣椒，大蒜，葱，爆香。
3、豆腐清水煮沸，焯水30秒，捞出。锅中倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入豆腐，中小火煮沸。加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。
4、辣子豆腐的做法如下：将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。把豆腐切成5cm的丁。在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。
5、嫩豆腐切块在开水中泡一小会儿，再沥干，炒的时候不易碎。第二步 青辣椒洗净，对半切开，再切小块。第三步 锅中热油，加入青辣椒翻炒。第四步 辣椒炒至八成熟后倒入豆腐煎炒。
辣子豆腐好吃不贵,她得做法有哪些?
辣子豆腐的做法比较简单辣子豆腐的做法也是非常的简单，人们只要买到相关的食材就可以很好的烹饪了。辣子豆腐也是需要买到水豆腐，然后再买豆豉这种调料。最后再把水豆腐进行烹饪，然后和豆豉这种调料放在一起。
准备好相应的食材之后，需要把食材处理一下，比如说要把***清洗干净，然后全部切成小段。豆腐清洗干净之后全部切成小块，可以先把豆腐放入锅中焯一下水，焯水的时间保持在20秒左右即可，这样做出来的菜会更加的爽嫩滑口。
在合阳人看来，吃辣子豆腐，最最紧要的是那个煮豆腐，也叫白豆腐；其次是炝辣子，也重要，没有它，不够味，不过瘾；最后才是这个你可能认为是一道菜肴的捎子。