今天给各位分享焖鱼碱菜的做法大全的知识，其中也会对焖鱼咸菜怎样做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
咸菜焖带鱼的做法
1、原料。带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。葱、姜、蒜炒出香味。
2、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
3、酥焖带鱼的做法步骤 带鱼洗净 腌制：加花椒、料酒、盐、放入葱姜大片，腌半小时。
4、萝卜是用白萝卜，切成厚一点的片儿。放萝卜的作用是防止带鱼粘到砂锅上。那样就会糊，就会有一块儿变成黑色，有发苦的味道。这萝卜焖完酥鱼以后，就变身成为一道美食。叫做鱼咸菜。
5、带鱼初加工后用油炸一下，大咸菜切片，葱姜蒜切大块 锅上火，加底油，下葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒，煸香，放入大咸菜片，加汤，下入酱油、白酒、糖、盐、醋，码入带鱼，焖至汤汁将干时即成。
咸菜炖小鱼的做法步骤图,咸菜炖小鱼怎么做
咸菜炖小鱼的做法 锅烧热倒油，放葱姜蒜大料翻炒。到老抽，加1500毫升水，加咸 菜加小鱼小火慢炖，半个小时。
咸菜鱼的做法步骤 步骤 1 space 锅里无水，倒油加热。步骤 2 space 凉油放入干辣椒，辣椒变金黄。步骤 3 space 切好的咸菜，把锅底铺匀。
今天的这篇经验和大家聊一聊关于小鱼咸菜的家常做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。工具/原料 小鱼 (250g)葱姜 (适量 )辣油 适量 老咸菜 80g 方法/步骤 1/4 首先把小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼不用清理内脏。
炖小鱼的方法：主料：小鱼1000克，清水3大碗 辅料；玉米油，盐1小匙，葱，香菜少许，姜片几片 制作步骤：将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
炖小鱼的做法：酱炖小鱼 主料：小鱼500克 辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。制作过程：将小鱼洗干净了，准备好。切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。锅烧热。
这道小菜极具江南特色，下饭菜。其中小鱼干不限品种，各种小猫鱼级别的都行，鲜鱼、干鱼也不限。咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆***。材料：小鱼干200克。咸***200克。葱、姜、干辣椒、花生油适量。
怎么做好吃,潮汕咸菜焖鳗鱼头的家常做法
1、备料鳗鱼酸梅姜。将姜切丝盘在鳗鱼上。再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。蒸好后也可以再焖制一会。
2、食材：鳗鱼头和潮汕酸咸菜。鳗鱼头买时店家已经处理鱼头里面的鳃啦，所以回家用生粉和食盐揉洗干净就行。潮汕酸咸菜择洗干净，切段。热油锅。放入鳗鱼头和酸咸菜。倒入适量的开水。
五香带鱼焖咸菜的做法
1、酥带鱼做法如下。将带鱼去鳞去头去内脏，洗净沥干水分，加五香粉和料酒，腌制15分钟。将底锅微热，向锅中倒入色拉油或豆油，烧至六成热，放入带鱼炸制深金***。捞出沥干油分。
2、第一道、韩式拌豆【准备食材】豆芽、葱花、蒜末、生抽、香油、辣椒面、韩式辣酱、糖、盐。【烹饪步骤】豆芽洗净水开下锅煮熟，捞出过凉水后沥干水分。
3、小咸菜的做法 腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。 方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。
4、【水煮鱼的做法】(一)买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
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