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素炒山药片的家常做法窍门
1、山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。青椒、***甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。把山药先斜切成段,然后再切成菱形片。
2、把锅子放在火上,倒入适量的食用油,等到油的温度升高后,放入切好的山药片。切记需要用中小火慢慢翻炒,不能用大火,否则山药片很容易糊掉。
3、清炒山药的做法:将山药去皮洗净,斜切成薄片。青椒、红椒分别洗净,切片。炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
山药怎么炒
原料:铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。 山药莴笋炒虾球 将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。
家常菜里【清炒山药】,就是清脆爽口类的山药做法,也可以算是凉菜。做法如下。
山药去皮,斜刀切成片,放入水中,防止氧化。锅中加水烧开,放入山药,放少许白醋。焯水1分钟左右,捞入清水中投凉。炒锅放食用油烧热,放入青红辣椒片,翻炒片刻。
山药去皮切薄片,胡萝卜西京切小粒,葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用。锅中放入少许油烧热,放入葱花姜粒爆香。放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。放入山药片炒匀,加一点水。加入十三香炒匀。加入鸡精炒匀。
清炒山药。将山药去皮洗净,然后切成薄片,切薄一点比较好炒。烧半锅水,将切片的山药放水里过一遍,然后起油锅,下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样,将山药去皮切成薄片,然后下开水里过一遍。
清炒山药如何炒、?
1、准备好所用的食材,山药和胡萝卜清洗干净泥巴。 带手套把山药用削皮器削去表皮,清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后,会有黏液渗出,和皮肤接触容易引起骚扰,最好戴着手套操作。
2、做法步骤:第1步、准备食材:山药,青椒,葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。
3、翻炒均匀入味。 勾少许玻璃芡。 1翻炒均匀即可。 1成品图。 清炒山药的烹饪加 山药切片后放水中存放,焯水时放少许白醋,可防止氧化。 轻焯快炒,保证山药青脆的口感。
4、清炒山药 材料 山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。做法 将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。山药去皮后切菱形片。
5、翻炒,3分钟,就算完成了。 7,出锅,摆盘。 温馨小提示。 木耳需要提前泡发,木耳冷水泡发需要时间长,口感清脆。木耳热水泡发时间短,30分钟内就能完成,但是口感要差些。所以,口感差的木耳是会影响整道菜的口感。
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