本篇文章给大家谈谈南宁美食攻略蒸菜做法，以及南宁菜肴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
蒸菜菜谱
1、调酱汁：锅中加油，加青红椒胡萝卜下锅炒片刻，再加入1大勺白糖、2大勺生抽、1勺蚝油，1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。淋上酱汁即可。
2、用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。清蒸黄花鱼。材料：黄花鱼1条、葱两根、青辣椒一根、姜一块、红辣椒一根、盐适量、精盐适量、白糖适量、味精适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量。
3、主要食材有肋排、糯米、***叶、葱花等。蒜蓉粉丝蒸丝瓜：是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜，清淡爽口。蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。
4、蒸好后取出，趁热淋上少许香油，再撒上少许香葱末即可 剁椒鱼头 食材 鱼头、剁椒红黄各半 做法步骤 先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。
5、蒸菜的家常菜谱 【粉蒸土豆排骨】食材：肋排1根，粉蒸肉调味2勺，土豆2个，油一茶匙，生抽1勺，蚝油1茶匙，。具体步骤：肋排剁成小段，冲洗干净沥干水分。
蒸菜是怎么做的呢?
1、第三步：1勺酱油，香油几滴，1勺蚝油，糖，盐混合均匀淋上蒸好丝瓜上，热锅做淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
2、静置10分钟，如果用筷子拌菜没有粘连就可以蒸了，屉布可以不湿，如果有多余的屉布菜上面再放一块，阻挡水汽，这样蒸菜不粘，我一般上下各放两块干屉布。开水上锅先蒸20分钟，倒进盆子用筷子上下翻拌一次，这时可以加盐。
3、第八步：鸡蛋羹蒸好后取出，把虾仁放到上面，如图。第九步：盖上锡纸，再次放入蒸箱或蒸锅中，蒸3分钟左右。第十步：蒸好后取出，趁热淋上一些生抽或者蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎即可上桌。
4、蒸青菜方法一 主料：小青菜300克。辅料：蒜泥100克。具体步骤：第三步蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。蒸青菜方法二 主料：辅料：具体步骤：第一步摘好青菜。第二步洗净切小段。
5、第十一步：往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油调匀，碗汁就做好了。第十二步：“菜疙瘩”蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。多说几句： 如果介意菠菜中的草酸，可以先把菠菜焯下水。
天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜
开始蒸制：锅内烧水，放上篦子再铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火 蒸8分钟 就可以了。
排骨鲜香滋补很多人都很爱吃，排骨的做法也很简单，蒸排骨就是非常不错的吃法之一，搭配叉烧酱一起蒸的排骨，酱香浓郁，鲜香嫩滑，营养好吃又解馋。
团好的丸子在中间旋一个窝，然后放一个鹌鹑蛋，上锅蒸10分钟，出锅后直接吃，或者蘸上自己喜欢的料汁都可以。
马铃薯洗干净后削皮，擦成炒土豆丝，添加适量盐，抓拌匀后腌渍10min，手挤干水，添加适量油拌匀，加上一勺小麦面粉，用手抓拌匀，调为粘稠的情况。
天冷怎样做蒸菜少油健康，营养不上火？玉子豆腐蒸虾 材料：虾仁10只、玉子豆腐2块、香葱1根、胡萝卜1根、胡椒粉少许、酱油少许、盐、糖、料酒。练习：去掉虾头，剥去外壳，用刀从中间切开，去掉虾线。
我们把鸡胸肉切条再切块。拌上黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀。起油锅炒香蒜茸和切碎的小米辣。把炒香的蒜蓉和小米辣浇在鸡肉块上，加入生抽、料酒搅拌一下。
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