本篇文章给大家谈谈纯鸡蛋小麻花的做法，以及纯鸡蛋小麻花的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鸡蛋小麻花怎样做才好吃?
麻花这种小零食非常的美味，制作的方法也非常的简单，每次妈妈做麻花的时候我都会在一旁看着。今天就把做麻花的方法教给大家，希望这个食谱可以帮助大家学会制作小麻花。
这一点一定要注意。小贴士：和麻花面的时候只需要控制好油的量，宁少油也不能多油，因为油多了发面不好发，做起来也增加困难。建议麻花炸好以后放凉再吃，凉了的麻花酥脆的口感才能彻底地体现出来，会更加的好吃。
吃多了对身体是没益处的，自己在家做，原料看得清，吃着安心。但是，也不要小看炸糖糕，里边都是有一定方法的，不然是炸不出，松脆清甜的小麻花的，解决小麦面粉和原料，揉面。
如果火太小的话，那么麻花吃起来是非常吸油的，太大的话麻花的表皮上色会非常快，外边儿好了里边却不熟，我们一定要保持锅里边的油温在155度左右。麻花就这样炸好了，吃起来外酥里嫩，非常的好吃。
主料：中筋面粉（即普通面粉）150克，细砂糖16克，鸡蛋45克，水30克，小苏打1/4小勺，（25ml)，盐1克；配料：花生油足量。将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。
酥脆小麻花做法
香酥小麻花的做法 两个鸡蛋打入盆中。请点击输入图片描述 放两大勺花生油。请点击输入图片描述 放入适量的芝麻。请点击输入图片描述 放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。
第一步：处理面粉和原料，揉面。我们先把鸡蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油搅拌均匀，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小苏打揉面，当揉成光滑的面团后，再盖上保鲜膜，把面团醒上30分钟。
煎炸用的油必须是热的。78%油温的判断方法是筷子放入油锅里会起泡。只有这样，成型的小麻花才能在锅里炸。如果油温不够热，贸然炸，麻花很容易起泡，整个场面就会失控。
酥脆炸麻花做法如下：材料：牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。
麻花怎么做才能又酥又脆
1、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。
2、面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。
3、方法/步骤 1 面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀。2 揉成光滑的面团，面要和的软硬适中，饧面要3次，每次30分钟，时间一定要够，这是麻花酥脆的关键。3 把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。
4、疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。
5、步骤：所有食材提前称量好，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。
酥脆小麻花的做法和配方有哪些?
小麻花：普通面粉320克，细砂糖45克，全蛋液55克，泡打粉3克，玉米油50克，清水100克 (配方中的清水可用100克纯牛奶等量替换，做出来会更酥脆一些 )。糖浆： 红糖65克，清水150克，玉米油14克。
酥脆好吃炸麻花的做法如下：工具/原料：普通面粉300克、白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml、锅、盆、筷子。准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
拧好的麻花，用保鲜膜盖着，以免风干，等全部拧好后，起锅烧油，油温五成热即可下锅炸，火候要小，全程中小火慢炸，因为麻花是比较粗的实心的，所以，全程中小火慢炸，等飘浮起来，全身金***，捞出即可。
香酥脆麻花怎么做
1、鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合，搅拌均匀。将酵母水缓缓倒入面粉，一边倒水，一边用筷子搅拌，然后用手将面粉混合物揉成面团；覆盖保鲜膜，醒发30分钟。
2、面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。
3、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。
4、酥脆好吃炸麻花的做法如下：工具/原料：普通面粉300克、白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml、锅、盆、筷子。准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
5、将所有的麻花依次炸完。请点击输入图片描述 待麻花炸到变色之后，就可以捞出。请点击输入图片描述 麻花捞出后，先沥干油。请点击输入图片描述 麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
6、面粉就用普通的中筋面粉就行，当然，也可以用低筋面粉，低筋面粉会更加酥脆。和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。
自制小麻花的家常做法
做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。
自制的小麻花酥脆甜香，做法简单，5分钟学会，再也不用去买了 在这里，我就将我制作麻花的步骤分享给大家，如果你感兴趣的话，可以试着做一做。【食材准备】主料：面粉400克 ，牛奶200克 ，鸡蛋4个。
香酥小麻花的做法 两个鸡蛋打入盆中。请点击输入图片描述 放两大勺花生油。请点击输入图片描述 放入适量的芝麻。请点击输入图片描述 放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。
纯鸡蛋小麻花的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于纯鸡蛋小麻花的做法窍门、纯鸡蛋小麻花的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
