豆腐皮的10种家常做法？
豆腐皮有很多种家常做法。其中一种是豆腐皮卷，首先将豆腐皮浸泡在温水中，然后切成适当大小的块状。将切好的豆腐皮放入清水中煮开，煮至软化。将软化的豆腐皮捞出，放在盘子里晾凉。然后在豆腐皮上加入自己喜欢的配料，如蔬菜、肉类等，然后卷起来，切成适当的长度即可食用。
另一种做法是豆腐皮煮粥。将豆腐皮浸泡在水中，然后切成细条状。将切好的豆腐皮放入锅中，加入适量清水，煮开后改小火煮20分钟。然后将调好的米倒入锅中，继续煮10分钟，直到米熟软。最后根据自己的口味加入适量的盐、酱油等调料即可。
还有一种做法是豆腐皮拌凉菜。首先将豆腐皮洗净切成细条状，然后焯水，捞出沥干备用。再将准备好的蔬菜和调料一起拌匀，最后将煮熟的豆腐皮和拌好的蔬菜一起拌匀即可。
以上是豆腐皮的几种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更多美味的豆腐皮菜肴。
准备食材：
豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻
具体做法：
1.我今天买的是两张豆腐皮，先把它折起来，然后切成两公分左右的小卷，也可以切得更细一些，切好用手把它抖散，然后装入盘子里面。
2.下面准备一把粉丝放进碗里面，加入适量的开水，把粉丝泡软。
3.准备一根胡萝卜把它擦成细丝，放一边备用。
4.准备四瓣大蒜，先切片，再切成蒜末，放碗里面备用，再准备三根小米辣，把它切成小圈，跟蒜末放在一起。
5.现在粉丝已经泡好了，把它切成段，放碗里面备用。
6.锅里面加入适量清水，往里面加入两个八角，三片香叶，几个葱段，再往里面加入一勺食盐，一勺生抽，一勺老抽，最后把豆腐皮倒进去，用铲子把它整理均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开以后转小火慢煮15分钟，现在豆腐皮已经煮好了，闻着好香，浓浓的卤香味，现在豆腐皮已经非常入味，把它捞出来放凉备用。
7.锅里面再烧一锅开水，水开之后下入一把韭菜烫一下，稍微烫十秒钟捞出来。
8.再把胡萝卜丝倒进去焯一下水，焯水两分钟后捞出来控干水分。
9.在锅里面再加入适量的食用油，往里面加入一小把花椒，开小火翻炒一下，炒香之后把花椒捞出来，然后把炸好的花椒油倒进蒜末里面。
10.准备一个大碗，把豆腐皮倒进去，胡萝卜也加进来，粉丝也加进来，把烫好的韭菜切成段，放碗里面，再把刚才调好的料汁加进来，往里面加入一勺食盐，一勺味精，3勺生抽，一勺辣椒油，再撒点熟芝麻增香，用筷子把它搅拌均匀就可以了，看起来好有食欲，闻起来真香。
11.拌好之后把它装入盘子里面，豆腐皮经过卤制以后非常的香，味道特别的足，里面的粉丝和胡萝卜也非常入味，这道菜营养非常全面，而且吃了也不会上火，非常下饭，香辣爽口，喜欢就赶紧在家试试吧。
材料：***1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法：
1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
2.***叶掰开，投洗干净，沥净水，再把***叶片成片
3.锅加油烧热，下入***片大火翻炒，将***片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用
4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香
5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软
6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放***的大碗中，撒上葱花和蒜末
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了
8.将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，
豆腐皮的家常做法？
食材；
主料；豆腐皮；200g；里脊肉；180g；辅料；甜酱；适量；葱丝；适量；胡萝卜；适量；黄瓜；适量；淀粉；适量；蛋清；适量；料酒；适量；
步骤；
1.里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。
（我放的蛋清多了点）；
2.薄豆皮用沸水烫一下。
；
3.黄瓜和胡萝卜切成细丝。
；
4.锅中放少量油，入甜酱炒香。
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5.将肉丝入锅中炒熟。
；
6.将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
；
7.卷紧卷起切斜刀段。
；
8.沿盘的***摆上一圈。
；
9.放入肉丝。
；
10.再放些葱丝点缀。；小贴士；
1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。
第一种做法：凉拌豆腐皮

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量
凉拌豆腐皮的做法：
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；
第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；
第五步：翻拌好后关火；
第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
鱼煮豆腐皮的家常做法主料鱼块300g豆腐皮300g青椒1个辅料油适量盐适量酱油适量老干妈适量步骤1.豆腐皮切成丝，撒点盐稍入味。
2.鱼块洗好用盐、姜丝腌渍十五分钟左右。
3.青椒切丝，老干妈适量。装好备用。
4.起油锅，炒豆腐皮，装好备用。
5.另起油锅，煎鱼块。装好备用。
6.另起油锅，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的鱼块。一起翻炒。要轻一点要不鱼块会碎。
9.翻炒片刻，放清水适量。加入酱油一起焖一下。
10.汤汁差不多干了。把菜装盘。
11.留下的汤汁，再次烧开，放点鸡晶。搅匀。
12.淋在装好的菜上。完工。
豆腐皮的做法简单又好吃？
材料 干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。
做法 1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。
2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。 3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。
4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
-材 料-
豆腐皮3张、香菜几根
姜末适量、花生米一小把
油、盐、鲜蔬粉适量
醋、生抽、麻油适量
-做 法-
1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；
2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；
3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；
4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀；
5. 翻拌好后关火；
6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
豆腐皮简单又好吃的做法如下↓
1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。
2、将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。
3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。
4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。
