凉拌鸡丝做法四川美食:凉拌鸡丝的做法视频?

今天给各位分享凉拌鸡丝做法四川美食的知识，其中也会对凉拌鸡丝的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

具有独特香味的紫苏,在做哪些菜的时候可以加入?

1、紫苏肉松粥紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。

2、紫苏叶拌黄瓜：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。

3、加入罗勒会给这道菜增添更多的风味。同时，紫苏有一种特殊的香味，所以加入紫苏后，田螺就不能吃田螺本身的味道，这会使田螺吃得更美味。所以通常在炒蜗牛时，你可以准备一些紫苏叶放入炒菜中。

4、这道菜一定要猛火快炒，保证食材的脆爽。你好，很高兴可以回答你的问题，紫苏夏秋两季最为多见，带有独特的香气，具有解表散寒、止咳平喘、解诸毒之作用。

5、紫苏，是一种草本植物，紫苏本身会散发出特有的香气，烹调时可作为调味品，可以给菜品增添出独特的香味。

将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；大虾洗净切成薄片；水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。虾片、海参片分别用开水焯一下，沥去水分，和鸡肉片一起放在盘中。

做法：鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会，稍凉后取出去皮，顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。

---【凉拌鸡丝】--- 凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生吃的。鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟就好，煮肉的时间将配菜洗切干净，等肉一出锅稍微晾晾撕成撕，料汁一浇，色香味俱佳。

水汆法：炖鸡前，先把切好的鸡块放在冷水锅中烧开，稍等片刻即捞出鸡块，将锅中的水全部倒掉，换新水再放入鸡块，置火上烧，并加放作料，这样她出的鸡醇香无腥味。鸡肉巧改刀新鲜鸡肉洗净。

经典川菜凉菜，川菜是我国传统四大菜系之一，川菜正确烹饪味道极为可口，深受很多人的喜爱，但是要想烹饪得当也是需要掌握技巧的。那么我们来了解一下经典川菜凉菜都有哪些吧。

1、切块鸡腿先川烫后，再次加水至八分满，放入姜片、葱段、米酒煮滚，捞去浮沫加入干贝和春笋，再次煮到滚。

2、材料：干贝5粒，竹笙10条，土鸡1/2只，姜片20公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，料理米酒50公克。干贝用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。将土鸡用热水氽烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。

3、材料香菇 10朵，干贝 5粒，鸡腿 4只做法清洗香菇与干贝；将香菇与干贝泡软，泡的水即可直接拿来炖汤；放入鸡腿一起炖煮，干贝本身已有咸度，无须另外再加盐巴。

4、竹笋炖鸡汤，是比较营养的搭配饮食上市，竹笋还有很好的助消化，预防便秘以及利尿功效，搭配鸡肉炖汤，可以有更加鲜美的口感，还可以补充蛋白质以及人体所需要的营养物质。

5、正文干贝可以和鸡一起煮吗可以的，干贝又被称为瑶柱，是煲汤用上品鸡汤中加了干贝更会鲜美。干贝是提鲜的，几乎能和任何食物搭配。吊高汤的原料里是要有干贝或者瑶柱的。

1、功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。

2、清爽凉拌黄瓜：用清水洗净黄瓜并用刀切成长条，加入盐，糖，醋和姜末就可以了。酸酸甜甜，口感清爽，还能降温解暑。凉拌西红柿：西红柿洗净剁碎，加入少量盐和糖，少许醋和蒜末，拌匀即可。

3、西瓜皮丁粥主料：粳米100克、西瓜皮50克、盐2克。

4、夏季菜谱如下：莲藕冬瓜扁豆汤原料莲藕 380克，冬瓜 450克，扁豆 75克，瘦肉 150克，姜 2片，盐适量做法：莲藕去皮洗干净，切块。冬瓜洗干净，切厚块。扁豆洗干净。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5、葛根焖猪骨葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。

1、第三种：辣子鸡丁这个最好用大鸡腿做，比较好吃把鸡腿切成小块，加生姜，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，腌制30分钟。

2、材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

3、用鸡肉可以做出很多美味的菜肴，以下是一些例子：烤鸡胸肉：可以在鸡胸肉上涂上喜欢的调味料，如蜂蜜、盐、黑胡椒等，然后放在烤盘上烤15-20分钟。

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