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清炖母鸡的做法,清炖母鸡怎么做
鸡洗净切成大块。冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。
买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。
主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净。
清炖老母鸡的做法 将鸡的头、***、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。将整鸡剁成块来炖汤，（把鸡身的油去掉，可以避免鸡汤太油腻。
步骤：鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。
一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量 做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
干黄花菜汤的做法
原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。做法：木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。汤锅中加入骨汤加热。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤 食材准备 菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。
做法 先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
准备好所有食材。干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。肉切丝，葱切段。肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑。
黄酒和干黄花可以一起炖鸡吗
黄酒和干黄花可以一起炖鸡。（1）黄酒具有温补强壮，缓急调中；温中祛寒，助阳通络之功效。（2）干黄花具有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，通乳之功效。（3）鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
辅料 姜5g 客家黄酒煮鸡的做法 1 鸡洗净斩小件，姜洗净备用。2 客家黄酒一杯。3 姜切片。4 锅里放少许油，爆香姜片。5 放入鸡块翻炒。6 中火将鸡块煸炒至色黄肉香。7 倒入黄酒烧开。
做黄酒炖鸡是用铁锅即可，用瓦煲也可以。材料 家鸡1/2只、客家黄酒1杯、姜5g、油5g、盐3g 做法 鸡洗净斩小件，姜洗净备用。客家黄酒一杯。姜切片。锅里放少许油，爆香姜片。放入鸡块翻炒。
干黄花菜的做法大全
干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开，摘去硬蒂，洗净就可以烧菜了，烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黄花菜 原料 木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
干黄花菜最简单的做法如下：工具/材料：干黄花菜、木耳、胡萝卜、猪肉、食用油、生抽、食盐、清水、炒锅、砧板、刀、勺子、盘子。干黄花菜浸泡在水里30分钟左右，泡软后清洗干净，沥干水分备用。
有干黄花菜炒木耳、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜烧肉、凉拌干黄花菜4种做法。黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
干黄花菜排骨汤的备料 在制作干黄花菜排骨汤以前需要先准备材料，具体材料需要猪肋排三百五十克，干黄花菜一百五十克，另外还要准备少量的食用盐和料酒等调味料，喜欢的话也可以放几片生姜。
干黄花菜可以制作黄瓜丝拌黄花菜的。黄瓜丝拌黄花菜做法 食材明细 黄瓜200g 干黄花菜50g 花生油10g 蒜20g 盐10g 辣椒粉5g 鸡粉3g 生抽8g 麻油8g 步骤 黄花菜干用热水泡发半小时。放在滚水锅中汆烫。
干黄花菜温小水泡发一下。基本上整锅水，下柴鸡大火烧开。加两块姜和少量米酒。下枸杞子、金针菜，放盐一起炖，大火烧开，转文火炖足两个小时就可以。
干黄花菜和茶树菇可不可以一起炖鸡
1、可以，三种食物搭配一起吃不相克。以下食物不能与鸡肉同吃：鸡肉与李子相克，食则拉痢。鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。
2、茶树菇，干黄花菜，竹荪，木耳能_起炖鸡汤喝。这些菌类无毒。
3、为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。黄花菜提前泡发。
4、准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量 老母鸡半只，剁成大块。放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。黄花菜提前冷水侵泡发软。放压力锅，放少许枸杞，盐。
鸡肉炖黄花怎么炖
将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
黄花炖老母鸡的做法。材料：光母鸡1只（净重约1500克），黄花菜50克，精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片、植物油各适量。做法：光母鸡洗净，切成块。黄花菜用温水泡发，去杂洗净。
香菇黄花菜泡水。鸡肉焯好水。加入生姜炒香。加点盐，然后加点白糖。再加适量的老酒。焖一会儿炒出香味。7 、出味后加入黄花菜。加入香菇。再煸炒一会儿。
虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。 大火烧开之后捞出浮沫。 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
墨鱼，香菇，黄花菜是可以和鸡一起炖的材料鸡肉800g ，墨鱼100g，黄花菜100g ，香菇100g ，生姜50g配料：油适量 ，盐适量， 老酒适量做法1 鸡肉焯水。2 香菇和墨鱼泡水。3 生姜切片。4 黄花菜泡开。
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