炸炸孜然粉的做法大全家常做法:油炸孜然的做法?

今天给各位分享炸炸孜然粉的做法大全家常做法的知识，其中也会对油炸孜然的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香辣孜然炸茄子的做法

将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。

在油温六成热的时候，把切成薄片的茄子涮到鸡蛋液里面，放到热油中油炸三分钟就可以出锅啦。

剩下生鸡蛋打进碗内，加小麦面粉搅满足蛋黄液，将茄夹拖全蛋黄液。勺内加点油，烧六七成热，把茄夹逐一放入勺内炸熟，呈金黄时捞起沥油摆盘，放香辣即好。重要：全蛋黄液要调的干稀适当，把握炸时的温度。

干炸茄子的做法将茄子洗净去皮，切成5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

1、用水清洗一下孜然粒的灰尘，沥干。空气炸锅设置190摄氏度，13分钟左右，大孜然粒烤熟烤香，中途木铲翻拌一下。将烤好的孜然粒倒入破壁机或干磨器中，打成粉末即可。孜然，中药名。为伞形科植物孜然芹的果实。

2、先进行冲洗，去掉灰尘杂质。沥干之后倒入锅内进行翻炒，全程用小火，由于颗粒比较小容易糊，所以要不停的翻炒。待孜然粒已经变成焦***，关火冷却。把炒制好的孜然粒放入料理机或干磨器中打成粉状。

3、取适量孜然粒（又名小茴香）。先进行冲洗，去掉灰尘杂质。沥干之后倒入锅内进行翻炒，全程用小火，由于颗粒比较小容易糊，所以要不停的翻炒。待小茴香已经变成焦***，关火冷却。

1、有两种方法：先将炸鸡粉裹在鸡腿上，放入油锅里煎炸，油不能烧的太热，否则容易炸糊，待鸡腿炸至金黄，就可以出锅，再撒上孜然粉就可以了。

2、香炸鸡腿配料：鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量。

3、食材：鸡腿6根，炸粉适量，酱油适量，盐适量。先将鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎出许多小洞，这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁，淋在鸡腿上，最好提前一晚腌上。

4、炸鸡腿材料鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

5、在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。

特色烧烤孜然粉配方：炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。

炒烤料的制作：将5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒王守义十三香一起拌均匀。十。

烧烤的孜然粉中放的配料是：安息茴香，八角，桂皮，芝麻粉，胡椒粉。孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。

烧烤撒料。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉。

烧烤撒料配方小贴士：盐的用量只是参考量，要视口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料。

孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8：1：1拌匀。

1、做法：3个土豆削皮切粒，洗净沥干水。热油，中火煎土豆粒，金黄关火。加1勺孜然粒+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，抓匀，撒葱花。

2、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

3、土豆去皮切小丁，然后放入开水锅中盖住锅盖煮2分钟捞出。锅中热油，倒入土豆丁炒煎至两面微焦黄，我这个锅底部平底面积较大，所以受热面积大也可以当平底煎锅用蛮不错的，然后放入火腿丁继续翻炒。

4、那在做这一道菜时，其实必须要先提前准备两个土豆，并把马铃薯切成片状或者小块状，这样就能够便捷大家炸洋芋。

5、土豆洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入土豆片浸炸至变软，水气干时捞出。待油温回升至五成热时，再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

6、孜然火腿土豆粒准备食材：大土豆1个、香肠2根、生抽1勺、辣椒面1勺、孜然粉半勺1勺、芝麻1勺、盐适量。制作步骤：、土豆切丁，放入沸水中煮3分钟左右，捞出沥干水份。

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