第一美食小炒鸡腿做法:小炒鸡腿的做法大全?

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第一次炒菜,炒鸡腿的做法

烤鸡腿：将鸡腿肉涂上调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金***。煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金***，煎熟后取出。

做法干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金***。锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。

首先你将腊鸡腿用白水煮一下，这叫出水，因为腊鸡腿可能很咸，出一下水就会把一部分的盐洗掉。辣鸡腿也很硬，出水可以让它的肉软一点。2。

将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

鸡腿肉去骨切小块，加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味。锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。鸡肉变色后，加入一勺酱油和一勺耗油，适量盐继续翻炒。

做法：鸡腿去骨切块，加调料，腌制10分钟；油热下锅煎熟盛出；炒香蒜末、青红椒；倒入鸡腿肉，加半勺豆瓣酱；最后加入葱段；翻炒均匀出锅。

把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成大小均匀的块状，用清水浸泡一会，沥干备用。热锅冷油滑锅，然后放入姜片、大葱、15g花椒和辣椒并大火爆香。放入鸡肉爆炒。

做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。热油锅倒入鸡肉，加一勺盐，一点料酒，炒至鸡肉有点焦，倒入切好的辣椒蒜瓣和子姜，加半勺盐，持续翻炒。

农家小炒鸡食材：鸡腿、蒜末、青红椒、豆瓣酱，如果不喜欢吃豆辨酱老干妈也可以。

1、炒鸡腿肉的家常做法如下：用料：大鸡腿2只、白玉菇100g、小葱一棵、青椒一个、胡萝卜数片、豆瓣酱两勺。步骤：鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。热锅热油爆香豆瓣酱。放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。

2、做法：鸡肉切小块备好，油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。下入鸡肉，炒一会儿。下入干辣椒，加入豆瓣酱，炒匀。最后加入生姜和小米辣，调入盐和味精，炒得差不多了即可出锅。

3、第一种，牙签鸡肉食材：鸡腿，植物油，生抽，香醋，料酒，辣椒粉，孜然粉，白糖，食用盐，鸡精。

做法：鸡腿去骨切块，加调料，腌制10分钟；油热下锅煎熟盛出；炒香蒜末、青红椒；倒入鸡腿肉，加半勺豆瓣酱；最后加入葱段；翻炒均匀出锅。

腌制15分钟。3热油鸡腿炒熟。4油热放蒜末，青红椒爆香 5倒入鸡腿肉，半勺老干妈。6撒上葱段翻炒均匀装盘。

农家小炒鸡的做法并不复杂，这道菜在很多土菜馆里人气特别的高，做法比较的简单，但味道确实是非常的不错，鸡肉特别的鲜美。

倒入胡萝卜和青椒加点生抽翻炒均匀加盐调味放入蒜沫再次翻均匀就可以起锅了辣炒鸡腿肉是一道由鸡腿肉、红椒、杭椒等食材制成的美食。辣炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的鲁式小炒。

处理鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净后切成均匀的小块。用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟，使鸡肉入味。加入一个蛋清和适量淀粉，用手抓匀，让鸡肉表面形成一层保护膜，这样炒出来的鸡肉会更嫩滑。

鸡腿去骨。切块，生姜大蒜切好备用。切小段。锅中放油把生姜大蒜煸香。下入鸡腿肉。翻炒到发加入料酒。再加入生抽、鸡精、糖、卤水翻炒。收汁。香菜切好备用。

家庭小炒鸡鸡腿去骨切块加，腌制15分钟，热油鸡腿炒熟，油热放蒜末青红椒爆香，倒入鸡腿肉，半勺老干妈，撒上葱段翻炒均装盘。

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