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龙须菜是什么菜?龙须菜怎么吃?
龙须菜是野生的名菜，一般生活在高山上或者大海的石头上。因为它的茎叶像龙须，所以而得名叫做龙须菜。龙须菜是高档酒店里常出现的著名菜肴，它可以用来凉拌食用，或者用其辅料炒菜。
）龙须菜本身无毒无害，无需进行特殊烹饪处理，可以生吃或焯水后吃。虽然可以生吃，但由于海水中含有大量的盐分、重金属等有害物质，所以建议焯水后食用。2）在吃龙须菜的过程中，应注意将鱼刺等异物清除干净。
龙须菜，又称海燕窝、发菜，是一种营养丰富的海鲜食材。它的营养价值很高，富含蛋白质、胶质、维生素、微量元素等。龙须菜既可以滋补身体，又可以美容养颜，被誉为“海洋之宝”。
龙须菜属于秋菜，一般在秋季种植。在9-10月份种植后，通常可以在第二年春天收获并投放市场。
龙须菜是什么菜龙须菜又叫做海菜、瓜苗、线菜、发菜、江离等，在秋季的9-11月份成熟上市，主要产地为河北、河南、吉林、辽宁、山东等省份。
龙须菜的做法
龙须菜放入盆中，用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。将龙须菜分成小段，利于夹取。择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，一起放入碗中，加适量盐、生抽、醋拌匀。
做法：龙须菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。将龙须菜放入沸水中氽烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。
龙须菜的做法一：龙须菜炒鸡蛋 食材准备 鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。
龙须菜可以凉拌，做法如下： 主料：龙须菜300克、蒜5粒、姜1克。 辅料：芝麻油5毫升、蚝油15克、生抽15毫升、香醋10克、盐1克、糖5克。 步骤： 龙须菜浸泡2个小时左右，期间换一次水。 挑出里面的杂质。 洗赶紧后拆成小朵。
菜豆腐的家常做法
1、菜豆腐的家常做法如下：主料：黄豆、大*** 辅料：姜、葱、盐、枸杞 黄豆洗净，清水浸泡5小时，用破壁机打成大颗粒。取刚***收的大***最青的嫩叶，切细，备用。
2、清水煮沸，焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入豆腐，中小火煮沸。加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。
3、菜豆腐的做法和配方具体如下：配方：大豆、水、泥浆、腌菜、盐、葱、芫荽。做法：提前一天晚上泡大豆。
4、做法是先将黄豆在水中浸泡数小时，用“小拐磨儿”或豆浆机磨成豆沫，水中加小米、豆沫熬成粥，加入剁碎的蔬菜沫，放入少许盐即可。
5、这道菜制作步骤简单，营养也特别丰富，特别适合作为快手家常菜。
豆角拌龙须菜的做法,豆角拌龙须菜怎么做好吃
1、主料：龙须菜500克。辅料：生抽适量、精盐适量、鸡精适量、白糖适量、米醋适量、大蒜1个。龙须菜放开水了焯烫一下。直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。
2、做法：准备阶段要把龙须菜用自来水直接冲洗干净再用刀切成段，胡萝卜削皮用刀切成丝。红辣椒清洗干净、去蒂除籽，再切成丝。蒜和葱清洗干净切成末状。
3、买回来的龙须菜，我们先放在水龙头下，简单冲洗几遍，然后放在小盆中，加上凉水或者温水，泡发1个小时。泡发好之后，再用清水冲洗几遍，就可以了，把水分沥干之后，放在碗中备用。
4、凉拌龙须菜的做法步骤：把龙须菜焯水，取出降温，放食用盐和蒜泥以及香醋、麻油和鸡精调匀。
5、凉拌龙须菜做法如下：将龙须菜煮熟后过凉水，切段后加入蒜末、小米椒丝，倒入调料搅拌均匀，最后淋上高温油即可。
6、步骤1龙须菜放入盆中2用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态3将龙须菜分成小段，利于夹取4择洗好的龙须菜黄瓜大蒜准备好5黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐生抽醋同拌6。
菜豆腐的做法和配方
做法 把提前泡好的黄豆去皮。把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。打好的豆浆，有少许的颗粒。
家常菜豆腐的做法如下：材料准备：豆腐100克，胡萝卜1根，青辣椒1根。辅料：食用油5毫升，木耳30克，胡椒粉2克，郫县豆瓣酱5克，生抽5克，盐3克等等。豆腐、胡萝卜切片。青辣椒切段。
制作菜豆腐所需的材料有黄豆、***、海盐和水。一般情况下，取***与黄豆的重量比例为5：1，大约需要黄豆500g和***100g。黄豆的处理 取黄豆500克，洗净后浸泡在水中，浸泡时间最好不要超过8小时，以免豆子发霉。
做法是先将黄豆在水中浸泡数小时，用“小拐磨儿”或豆浆机磨成豆沫，水中加小米、豆沫熬成粥，加入剁碎的蔬菜沫，放入少许盐即可。
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