西安十大名小吃以及做法
陕西省西安市著名风味小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。1929年以秒年何乐义经营的猪大肠最驰名。因猪大肠脂厚形似葫芦，故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。
西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍 肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
肉夹馍是中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，尤其以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍最为出名。
西安特色小吃：腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。
西安的特色美食是什么
肉夹馍 肉夹馍中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的腊汁肉夹馍最为出名。西安传统的腊汁肉夹馍是来西安必吃的特色美食之一。
肉夹馍是中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，尤其以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍最为出名。
西安美食有：秦镇凉皮、锅盔、肉夹馍、岐山臊子面、饺子宴、腊汁肉、凉皮、葫芦头、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤、贾三灌汤包、葫芦鸡、biangbiang面、粉蒸肉、冰峰汽水等。
金线油塔哪里最正宗,金线油塔的做法
1、将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。1准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。1炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。1泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
2、陕西的风味小吃，金线油塔发迹于唐朝，久负盛名，制作工艺中加入醇郁油脂和秘制香料的面团反复揉搓至乳白如玉，光滑细腻数次擀卷切成细丝细致盘绕如塔楼相叠。风味小吃—金线油塔，是当地百姓喜爱的小吃。
3、在笼蓖上铺一层薄面片，将油塔有次序地摆好，上面再盖一张薄面片，旺火上笼蒸约30分钟熟。
4、主要原料：上等面粉、猪板油。简要介绍：金线油塔是陕西风味小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。该小吃首创于唐代。
5、烘盘内放油，放入饼坯，进烤箱烘烤20分钟。特点：色泽金黄，酥脆咸香。
油塔子的做法
1、加入250克面粉，少许盐，130克水，三次做一个面团。将面团唤醒5分钟后加水，第二次和第三次加水，然后再次加入。用保鲜膜盖住面团，再醒15分钟。猪油用五香粉和胡椒粉、盐拌匀。把面团擀开，擀薄。
2、步骤：把三百克面粉里直接加入2克酵母粉，用30度的温水和面，要和的偏软点。室温下饧一个半小时左右，记住不能发的太过火，那样在卷油塔子的时候会容易断裂。发酵至一倍多大就可以了，蜂窝不能太大了。
3、先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，揪成若干个小团，外抹清油待用。制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。
4、油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。
5、馕；烤羊肉串；烤包子；馕坑烤肉。凉皮子是一道适合夏日风情的小吃，盛夏吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。
6、茄子切三角块。西红柿、青椒切块。锅内放羊油加热。放入茄子炸熟。另起一锅，锅内放油，加入西红柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒。
那些值得一尝的西安特色小吃
西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍 肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
肉夹馍：西安的传统小吃，以关中地区小麦面制作的肉夹馍最为出名，加上午餐肉、烤肉、肉丸等多种肉类食材，口感鲜美。 葫芦头：一种糯米制成的甜点，外皮酥脆，内部软糯，包裹着红豆馅或枣泥等。
肉夹馍：西安的肉夹馍是非常有名的，它是用烤饼夹上猪肉、牛肉、羊肉等肉类和葱、香菜等配料制成的，味道非常好。
肉夹馍 肉夹馍中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。