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上海的特色美食
1、红烧肉：传统上海红烧肉分甜口味和咸口味两种，做法基本相同：将五花肉煮熟后焯水去血沫，切成数块，加入调料大火烧开，改文火至五花肉表面呈现出亮红色。蟹粉小笼包：蟹粉小笼包是上海的特色美食之一。
2、我的家乡在上海，上海有很多代表性的美食，以下是一些比较著名的：小笼包：上海小笼包是一种以猪肉为馅，加入各种调味料和汤汁制成的蒸饺子，外皮薄而富有弹性，馅料鲜美多汁，是上海非常著名的特色美食。
3、引言：上海是一座非常繁华的大都市，所以人们旅游的时候，都会选择去上海，但是去上海除了要玩景点看风景以外，也要去尝上海的特色美食。上海的特色美食可以说是非常多的有阳春面，上海生煎包。三鲜小馄饨都是非常好吃的。
上海有哪些地道特色小吃
1、八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
2、蟹黄壳 蟹黄壳是上海的传统小吃之一，因其形圆色黄似蟹壳而得名。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。
3、上海生煎包，简称为生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。
4、上海特色小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆。生煎包 上海生煎包可以说是非常有名了，完全是地道的上海点心，据说生煎包已有上百年的历史了。
炸棒棒鸡鳞片怎么办
鸡肉洗净，放入沸水中烫一下，再放入姜块，葱段，精盐和花椒的沸水锅内，保持微开。
炸鱼鳞的做法，炸鱼鳞怎么做好吃，炸鱼鳞的家常 1 首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。
得了鱼炸鳞的鱼腹部膨胀，游动迟钝，常卧于水底或肚子朝上漂浮，呼吸困难，停止进食，死亡率很高。
如果只想炸出简单的脆皮，是很多粉可以办到的，用面粉、脆炸粉、蛋液裹面包糠，都可以，但想炸出鳞片状酥皮，是需要一个小窍门的，后文中会提到。
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