***石斑鱼怎么做好吃
第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。
石斑鱼去鳞及内脏洗净备用。放入石斑鱼，淋一些白酒。放入蒸锅中蒸13分钟。将葱姜和胡萝卜切成细丝。把葱姜和胡萝卜放鱼上面浇上热油和蒸鱼豉油即可。
做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
清蒸石斑鱼的做法步骤如下：步骤一：石斑鱼比较凶猛，先捞出再锤晕再上称，再刮鳞开肚去内脏剪去腮。用小刀刮去鱼表皮的黏液，再去除腹部的黑膜和残留的内脏，用清水多次冲洗表面黏液，再用厨房纸擦去水分。
石斑鱼清蒸做法如下：用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。
将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀 。
石斑鱼怎么做法好吃?
做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。
石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。 放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3—5分钟。 蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰。
石斑鱼的做法常以清蒸、红烧、香煎、清炖等方法成菜，代表菜式有清蒸石斑鱼。下面就来学习下石斑鱼的做法。石斑鱼的做法做法一：红烧石斑鱼主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。
石斑鱼的做法 主料：鲜活石斑鱼1条(约重700克)。调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。取出，清水过冷后，打清鱼鳞。***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。用盐将鱼身抹匀。
石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金***捞起。
石斑鱼煲汤怎么煲好喝
1、柠檬香草煎石斑鱼 做法：石斑鱼洗净用厨房纸擦干，撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟，把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀。平底锅烧热加橄榄油，把鱼放进去每面煎1分半钟。
2、可以，以下是石斑鱼汤的制作方法： 主料：石斑鱼420g 辅料：油适量、葱适量、鱼露2勺 步骤一：买回来的天然开刀石斑。 步骤二：洗干净放入砂锅中，加入适量的水。 步骤三：加入鱼露。 步骤四：开火煮开，加入葱段关火。
3、：准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。2：鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。3：竹笋去皮切片，葱切花。4：锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。5：煎至两面金黄。
4、起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎。待双面煎至金***后加入清水。汤汁熬至乳白色后，去浮沫，加入盐、料酒、蔬之鲜后起锅。鲜美的斑鱼汤完成了。装碗，开饮。
5、石斑鱼头和鱼肉炖汤不要超过二十分钟。肉质细嫩容易炖烂。石斑鱼汤的做法食材用料 石斑鱼 1条 竹笋 100克 葱 1根 姜 1小块 盐 适量 料酒 适量 步骤：准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。
6、步骤 鱼骨切块。热锅下油，油烧至8成熟。加入鱼块炒匀。加入适量清水。加入葱段、姜片和花椒、盐。大火烧开盖盖转小火炖15分钟即可。