今天给各位分享青菜狮子头做法大全的知识，其中也会对狮子头青菜头炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
扬州狮子头的做法
1、打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲。搅拌好的肉馅是有些稀软的，搓不成团的（如下图般做成肉圆后，托在手里是不会成型而会塌掉的），这样的软度，煮成的狮子头才会软糯可口。
2、准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。
3、扬州狮子头最正宗的做法如下：材料准备：猪肉1000克，鸡蛋1个，姜，小香葱适量，生抽、老抽，花雕酒适量，糖，鸡精，白胡椒粉，盐适量等。先把肉切成片，然后切成丝，再改刀切成丁。
4、扬州狮子头好吃，但做法不一，先炸后炖红烧版非常好吃，制作过程也不复杂。 不啰嗦，关于做法和注意事项如下： 一，肉馅儿的切法做法。 红烧狮子头，要选择 精瘦肉和精肥肉，分开切 。
5、步骤4：时间到，这样我们的***狮子头煲就完成了。***狮子头煲配上一碗白米饭，绝对是下饭神器。以上就是狮子头的做法，是不是非常的简单。喜欢吃肉肉的，更要尝尝狮子头了，一口下去全是肉肉，绝对的过瘾。
***狮子头的做法?
1、清炖狮子头的做法？炖出美味狮子头，从切肉开始：选用7分瘦3分肥的五花肉，先用刀身将肉拍板正，横切不切断 将改刀好的五花肉翻过来切断用刀头部位剁碎肉粒。
2、做狮子头的肉末里面加入的是栗粉。狮子头的做法如下：材料：半肥瘦猪肉350克，马蹄75克，榨菜25克，***500克。
3、红烧狮子头 原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。
4、清炖狮子头：做法：***洗净，将梗与叶分开备用。将葱姜切丝，取小碗放水，将葱姜泡入，并用水挤抓成葱姜水。将猪肉肥瘦分开，瘦肉先切丝，再改丁，然后剁碎。
5、清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料。 步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。 步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。
狮子头的做法
做红烧狮子头需要的食材：淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。
放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
狮子头的做法和配料如下：主料：猪肉末400克。辅料：盐5克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、葱1段、姜1块、淀粉5汤匙、糖1汤匙、油500克、荸荠100克、青菜3颗、鸡蛋1个、红椒1个。
清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。
北京菜之虎眼狮子头的做法 步骤step 1 准备需要的食材。山药小半根就行，最好的是荸荠，两者都没有就放莲藕，口感更脆爽 步骤step 2 山药切碎。
狮子头是一道著名的菜肴,狮子头的做法,你知道是怎么样的吗?
1、起锅烧油，油量稍微多点，待油温5成热的时候，把准备好的狮子头丸子下入油锅进行炸制，炸至金***捞出备用。
2、取出适量拌好的肉馅，左右手像抛球一样抛肉馅，就是左右手很快的互换下，肉馅就变成了肉圆。 锅里垫上两片包菜叶子，把肉圆放在菜叶上，再切个西红柿，加入冷水，盖上锅盖开大火，水开后转中小火焖半小时，狮子头就做好了。
3、狮子头正常有清炖、清蒸、红烧三种吃法。红烧狮子头：是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。清炖狮子头：是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。
4、荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）。
谁知道上海菜(狮子头)做法
将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成红烧狮子头长方片。将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。
上海红烧狮子头的做法 将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。 将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。 把肉馅捏成扁形的丸子。
锅入小半锅清水 放2勺盐 林入食用油 水开后倒入上海青 焯熟捞出 摆入盘中 就可以出锅了品尝了...红烧狮子头是什么地方的菜 红烧狮子头是非常著名的一道淮扬菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。
红烧狮子头做法 将肉剁成肉馅，荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，再把肉馅搓成合适大小的丸子，然后鸡蛋打入碗中搅匀。
将上海青洗净，对半切开。1可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。1焯熟的上海青装盘备用。1肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。1将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。
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